| Food Buzz: Az avokádó története | Hallgat |
Termelő
| Beylik családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A Stewart avokádó a Mexicola avokádóhoz hasonló mexikói fajta, körte alakú, vékony, sötétlila héjú. A Stewart avokádó kiváló minőségű húsa élénk zöldessárga színű, diós ízű és csaknem húsz százalékos olajat tartalmaz. A gyümölcs átlagosan hat-tíz uncia nagyságú, héja pedig kissé érdes és bőrszerű. A Stewart avokádófa tömör, erős és erőteljes, fagyállóbb, mint sok más avokádófajta. Függőlegesen növekszik, akár harminc láb magas, és folyamatosan hordozza a lila-fekete gyümölcsöt.
Évszakok / Elérhetőség
A Stewart avokádó késő ősszel és kora télen kapható.
Aktuális tények
A Stewart avokádó botanikailag Persea Americana „Stewart” néven ismert, és mint minden avokádó, a Lauraceae család tagja. A Stewart avokádó kiváló beporzó lehet más avokádófajtáknál, mivel ez egy keményebb fajta. Bár leggyakrabban A típusú virágzásról számolnak be, B típusú virágzási tulajdonságokkal rendelkezik az irvine-i Kaliforniai Egyetem déli parti pályaudvarán.
Tápérték
Az avokádóban magas az aminosavfehérjék, a folát, valamint a D, E és K vitamin tartalma. Gazdag káliumban, ásványi anyagban, amely segíthet a vérnyomás szabályozásában és a keringési megbetegedések ellen, és több rostot tartalmaznak, mint bármely más gyümölcs . Az avokádókról ismert, hogy egyszeresen telítetlen zsírokat, például olajsavat tartalmaznak, amelyek jelentősen védenek az emlőrák és a prosztatarák ellen. Az egyszeresen telítetlen zsírok csökkenthetik a rossz LDL-koleszterinszintet és emelhetik az egészséges HDL-koleszterinszintet a szervezetben.
Alkalmazások
Az avokádót leggyakrabban nyersen élvezik. Szórjon meg szeleteket citromlével vagy kedvenc ételízesítőjével, vagy próbáljon hozzá egy kis paprikát vagy balzsamecetet az ízes csavarhoz. Kenje meg az avokádót pirítóson, mint a vaj gazdag, sima, koleszterinmentes alternatívája. Az avokádók krémes textúrát adnak minden szendvicshez, a BLT-től a hamburgerekig vagy a pakolásokig. Az avokádóban található tannin keserű ízt eredményez, ha a gyümölcs nagy lángon főződik, például roston süt, ezért tanácsos kerülni a közvetlen hőhatásokat, és csak rövid ideig főzni, vagy a főzés végén hozzáadni avokádót. Csak teljesen érett avokádót szabad hűtőszekrényben tárolni, mivel hűtőszekrényben tárolva nem érik tovább. Az avokádó érésének felgyorsítása érdekében helyezze szobahőmérsékletű papírzacskóba almával vagy banánnal.
Etnikai / kulturális információ
Az 1700-as években az európai matrózok az avokádót „midshipman vajként” emlegették, mert vajszerű kekszként kentékként használták őket.
Földrajz / történelem
A Stewart avokádó egy mexikói fajta, valószínűleg a Mexicola avokádó csemetéjeként származik a Stewart Ranch-nál Mentone-ban (San Bernardino County, Kalifornia). Kipróbálás céljából a riverside-i Kaliforniai Citrus Kutatóközpontban terjesztették 1952-ben, és 1956-ban mutatták be a nyilvánosság számára.
Receptötletek
Receptek, amelyek Stewart Avocadót tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Cookie és Kate | Gaby uborkasaláta | |
| Finom kis falatok | Bacon Avocado Deviled Eggs |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Stewart avokádót a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
hogyan hámozzák meg a lima babot
 Különleges termék Speciális terméktermelő gazdák piaca a közelbenSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 110 napja, 20/11/20 Megosztói megjegyzések: Ritka finom változatosság!  Santa Monica Farmers Market Kenter kanyoni farmok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 116 napja, 20.11.14  Santa Monica Farmers Market Kenter kanyon közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 119 napja, 20.11.11 |
