Leírás / Íz
A Shinko körte nagy, átlagosan 7-10 centiméter átmérőjű gyümölcs, kerek vagy ovális alakú. A bőr félvastag, rágós, feszes és enyhén rozsdás textúrájú, arany-bronz árnyalattal rendelkezik, amelyet sok kicsi, halványsárga lencse borít. A felszín alatt az elefántcsonttól a fehérig terjedő hús sűrű, szemcsés és vizes, ropogós, ropogós állagú. Van egy központi, rostos mag is, amely apró, ovális fekete magokat foglal magában. A Shinko körtének nagyon édes, virágos íze van, sűrű citrusos felhanggal és elhúzódó vajjelleggel.
Évszakok / Elérhetőség
A Shinko körte télen késő ősszel kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Pyrus pyrifolia kategóriába sorolt Shinko körték a Rosaceae családba tartozó késői évszak ázsiai körtefajták. Az édes, finoman csípős gyümölcsöket elsősorban frissen fogyasztják, és arany színük és enyhén rozsdás héjuk miatt kedvelt. A shinko körtéket kis mennyiségben termelik a kiválasztott japán élelmiszerboltok és mezőgazdasági termelők piacain, de a fajta termesztése nemrégiben csökkent más népszerűbb ázsiai körtefajták javára. Hanyatlásuk ellenére a Shinko körtét még mindig a körte rajongók házikertjeiben termesztik, és a fajta ellenállóképességét választják ki olyan betegségekkel szemben, mint a tűzveszély és a fekete folt. Úgy gondolják, hogy a shinko körték az egyik leginkább tűzállóságnak ellenálló japán körtefajta, és a fák akár öt méter magasra is megnőhetnek, magas hozamot és kiterjesztett tárolási lehetőséget biztosítva. A shinko körtefákat díszítésnek tekintik tereprendezésben is, fehér virágaikkal, aranyterméseikkel és sötétzöld leveleikkel.
Tápérték
A Shinko körte kiváló rostforrás az emésztőrendszer szabályozásában, és jó C-vitamin forrás az immunrendszer megerősítésére, a gyulladás csökkentésére és a bőr kollagéntermelésének fokozására. A gyümölcsök K-vitamint is tartalmaznak, hogy elősegítsék a sebek jobb gyógyulását és káliumot, mangánt, rézet, foszfort és kalciumot biztosítsanak.
Alkalmazások
A Shinko körte a legalkalmasabb a friss alkalmazásokhoz, mivel a ropogós, lédús hús egyenesen, kézből fogyasztva jelenik meg. A gyümölcsöket úgy lehet enni, mint egy almát, héja nélkül, eldobva a magját, vagy szeletelhetjük és összekeverhetjük gyümölcssalátákkal, felvághatjuk és megjeleníthetjük gyümölcstálakon, zöld salátákra apríthatjuk, vagy turmixokba keverhetjük. A shinko körtét fel is lehet aprítani és szeletekre dobni, fel lehet használni fagylaltként vagy gyümölcslé, koktélok és ízesített italok készítésére. A nyers alkalmazások mellett a Shinko körtét grillezhetjük, pörkölhetjük vagy húsokkal párolhatjuk az édes és sós kombináció érdekében. Sok desszertbe is beletehetik, beleértve a pitéket, a chipseket, a macskakalácsokat, a muffinokat, a süteményeket és a süteményeket. A Shinko körte olyan összetevőket egészít ki, mint a gyömbér, a citromfű, a chilei paprika, a zöldbab, a paprika, a kókusz, a juharszirup, a barna cukor és a vanília. Az egész, mosatlan Shinko körte 1-3 hónapig tart, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolja.
Etnikai / kulturális információ
A Takasaki városban található Haruna körzet a legnagyobb gyümölcstermesztő régió Japán Gunma prefektúráján belül. Több mint 140 gazdaságban termesztenek csonthéjas gyümölcsöket, bogyókat és ázsiai körtefajtákat, köztük a Shinko-t, és a körzeten át vezető 406-os főút mentén a gazdaságok a Haruna Gyümölcsút néven ismert gyümölcsös standokat hoztak létre. A látogatók egész Japánból Harunába utaznak, hogy meglátogassák a gyümölcsutat, mintát vegyenek a frissen betakarított gyümölcsökről, és néhány közeli gazdaság u-pick gyümölcsfarm-látogatásokat kínál. Ősszel Haruna ad otthont a Haruna Körte Fesztiválnak, hogy megtisztelje a régió jelentős körte történetét. A fesztivál ideje alatt számos ázsiai körtefajtát mutatnak be ingyenes mintákkal, a látogatók ajándékként vásárolhatják meg a gyümölcsöket. Körtehámozó verseny is zajlik, hogy kiderüljön, ki tudja a gyümölcsöket a leggyorsabban hámozni, a nyertes pedig díjmentesen kap körtét.
Földrajz / történelem
Az ázsiai körtét a szakértők úgy gondolják, hogy Japánban már az 1. században jelen voltak, és először a 8. században dokumentálták ősi szövegek segítségével. A gyümölcsöket házikertekben és kis gazdaságokban termesztették, és idővel szelektíven tenyésztették, hogy javítsák a gyümölcs betegségekkel szembeni ellenálló képességét. Az ázsiai körte kiterjedt termesztése a 19. század végén kezdődött, amikor a nijisseiki és a chojuro fajtákat véletlenszerű palántákként fedezték fel. A fajták a 20. század elején inspirálták a kutatókat új fajták szaporítására, és a létező modern ázsiai körtefajták szinte mindegyike a nijisseiki leszármazottja. A Shinko körtéket Niigata és Okayama kutatóállomásain nevelték 1941-ben, és ezek az amanogawa és a nijisseiki körte keresztezését jelentik. Manapság a Shinko körtét kereskedelemben kis mennyiségben termesztik, és elsősorban Ázsiában, Európában, Ausztráliában és az Egyesült Államokban található mezőgazdasági termelők piacain és szaküzletekben találhatók meg.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Shinko körtét. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Shinko körtét a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 superindo cinere KözelCiputat, Banten, Indonézia Körülbelül 112 napja, 20.11.17 Megosztói megjegyzések: körte singo  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 114 napja, 20.11.16 Megosztói megjegyzések: Shinko körte a penryn gyümölcsösökből  Különleges termék SpecialityProduce 1929 Hancock utca, San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 137 napja, 20.10.20 Megosztói megjegyzések: Shinko ázsiai körte a penryn gyümölcsösből |
