| Kong Thao | Honlap |
Leírás / Íz
A japán uborkának számos előnye van a közönséges uborkával szemben. Karcsú, vékony héjú, kifejlett magoktól mentes, soha nem keserű és teljesen ehető. Az átlagos betakarított hossz körülbelül négy hüvelyk, míg az uborka még fiatal. Bőre erdőzöld és sima, hosszanti barázdákkal. A hús ropogós, ropogós, zamatos és gyengéd szilárd. Ízei élénkek, pezsgők és dinnyeszerűek.
Évszakok / Elérhetőség
A japán uborka egész évben kapható, főszezonban nyáron.
Aktuális tények
A japán uborka, az AKA Kyuri a Cucuritaceae család tagja, az egyik legfontosabb étkezési növénycsalád, amely magában foglalja a dinnyét, a tököt, a tököt és a sütőtöket is. A japán uborka egy lemászó és mászó növény gyümölcse, mégis gyakran zöldségként emlegetik, és ilyenként használják. 96 százalék vizet tartalmaznak, húsuk akár 20 fokkal is hűvösebb lehet, mint a bőrük, ez a műszaki védjegy, amely alapvetően fontos a gyümölcsök növekedésének és túlélésének forró éghajlaton. Az uborkát három osztályba sorolhatjuk: szeletelés, burpless és pácolás. A japán uborka az egyik zenit fajtája a burstless uborkának, bár felhasználható szeletelésre és pácolásra is. Noha egyszerűen japán uborkaként forgalmazzák őket, több tucat fajta létezik, örökség és hibrid, rövid és hosszú, olyan nevekkel, mint a Satsuki és a Soyu.
