| Penryn gyümölcsös specialitások | Honlap |
Leírás / Íz
A Hoshigaki vizuálisan ugyanolyan lenyűgöző és egyedi, mint az íze és az állaga. A kézműves eljárás eredménye egy elöregedett, leeresztett, mégis nedves gyümölcs, lineáris ráncos barázdákkal, égett narancs és barna árnyalatokkal, porított mázzal, kellemesen rágós, nedves állagú, édes és összetett ízű mézeskalácsokkal és sütőfűszerekkel, melegen virágos orr. Ahogy a gyümölcsök idővel öregszenek, a cukor tovább süti a felületet, végül a gyümölcsök színének nagy részét áttetsző fehér kabáttal maszkolja.
Évszakok / Elérhetőség
Hoshigaki a tél közepén kapható.
Aktuális tények
A Hoshigaki-módszer munkaigényes japán hagyomány és művészet. Az egész szilárd Hachiya datolyaszilva kézzel meghámozható és húrokkal felfűzhető. Körülbelül egy hét elteltével a gyümölcsöket három-öt naponta masszírozzuk, több héten keresztül. Ennek az időszaknak a végén a gyümölcsök fehér virágzást kapnak, amint a cukrok felszínre kerülnek. A fehér virágzás jelzi, hogy a pép megkötött és készen áll a fogyasztásra. Mivel a folyamat időigényes és türelmet igényel, Hoshigaki ritka kereskedelmi esemény.
Alkalmazások
A Hoshigaki szeletelhető, és egyedül fogyasztható snackként, valamint más szárított és fanyarabb gyümölcsök mellett, például cseresznye, eper és ananász. A Hoshigaki felhasználható sajttálak kiegészítőként, és desszertekhez, például süteményekhez, tortákhoz, tortákhoz és fagylaltokhoz adható. A sós lehetőségek közé tartoznak a saláták és a folyadékba való áztatás, hogy kompótot vagy mártást készítsenek sertés-, kacsa- és tengeri ételekhez. Az ingyenes párosítások közé tartozik a gránátalma, a cara cara narancs, a tejszín, a barna cukor, a szirup, a pisztácia, az öreg manchego, a proscuitto, a sütőtök, a chile, az enyhe sajtok, például a chevre és a port salut, a birsalma, az alma és a körte.
Földrajz / történelem
A Hoshigakit eredetileg Japánban fejlesztették ki. Tartósított gyümölcsfenntartásként hozták létre, amikor a téli hónapokban csak a citrusfélék voltak kaphatók. A 19. század folyamán a japán bevándorlók datolyaszilva és Hoshigaki megőrzött mesterségei hoztak magukkal a Sierra-hegyaljba és a kaliforniai San Joaquin-völgybe. Ahogyan a nemzedékek elmúltak, ugyanúgy folyt a gyakorlat is, hogy néhány leszármazott kivételével mindegyikük maradt. A 21. század Hoshigaki újjáéledését hozta Kalifornia ugyanazon régiójában, ahol a gyümölcstermelők szenvedélyesen és tisztességesen gyakorolják a módszert. A gyakorlat továbbra is kitart hazájában, Japánban. Kínában, Vietnamban és Koreában is gyakorolják.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Hoshigakit (szárított datolyaszilva). Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| San Francisco Chronicle | Házi készítésű Hoshigaki | |
| Root SImple | Hoshigaki (szárított datolyaszilva) |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották Hoshigakit (szárított datolyaszilva) a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 66 napja, 21/03/21 Megosztói megjegyzések: Hoshigaki datolyaszilva 3 diótelepről  99 Ranch Market KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 447 napja, 19.12.19 |
