Leírás / Íz
A zöld koreai forró chile paprika hosszúkás, egyenes hüvelyű ívű, átlagosan 8-10 centiméter hosszú, és kúpos alakú, a nem szár végén lévő pontig elvékonyodik. A bőr viaszos, fényes és sima, éréskor zöldtől vörösig érik. A felszín alatt a vastag hús ropogós, enyhén csíkos és halványzöld, kerek és lapos, krémszínű magokkal teli központi üreget foglal magában. Zöld koreai Forró chile paprika édes-savanykás, növényi ízű, enyhe vagy közepes szintű fűszerrel keverve.
Évszakok / Elérhetőség
Zöld koreai Hot chile paprika nyáron kapható.
Aktuális tények
Zöld koreai Forró chile paprika, botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolva, fiatal, éretlen hüvely, amely a Solanaceae vagy a éjjeli héjas családba tartozik. Koreában őshonos a zöld koreai forró chile paprika sokféle fajtája, amelyeket különféle nevekkel lehet felcímkézni, például Cheong-gochu, amely a zöldpaprika, Put-gochu, azaz fiatal és zöld chilei paprika általános leírása, vagy Yeori-gochu, amely a paprika még fiatalabb változatához használt leírás. A zöld koreai csípős paprikák a helyi piacokon frissen megtalálható összetevők, és ropogós állaguk, valamint egyedi, édes és savanykás ízük miatt kedveltek. Míg e paprika érett változata híres a koreai chili por gochugaruban való felhasználásáról, a Green Korean Hot chile paprikát friss, pácolt és enyhén főtt készítményekben használják.
Tápérték
A zöld koreai forró chile paprika kiváló C- és B12-vitamin-forrás, káliumot, folátot, rostot és kis mennyiségű A-vitamint tartalmaz. Mérsékelt mennyiségű kapszaicint is tartalmaznak, amely az a kémiai vegyület, amely az agy érzetét kelti a hő vagy a fűszer érzése. A kapszaicin gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Alkalmazások
A zöld koreai forró chile paprika a legalkalmasabb nyers vagy enyhén főzött alkalmazásokhoz, például pirításhoz vagy keveréses sütéshez. A paprikát felkockázhatjuk vagy salátákba és zsákokba vághatjuk, apróra vághatjuk más zöldségekkel sült krumplinak, vagy levesekbe és pörköltekbe keverhetjük. Koreában a friss fiatal paprikát erjesztett szójababpépbe mártják, más néven doenjang-ként, és más szószokban népszerű módon bevonják ízes köretként. A mártásokon kívül a zöld koreai Hot chile paprikát párolt csirke- vagy makrélaételekbe, ökörcsontlevesekbe építik be, és a kimchi kevésbé fűszeres változatában hasznosítják. Tölthetjük marhahússal vagy csirkével, belemeríthetjük tempura tésztába, és megsüthetjük gochu-twigimnek. Zöld koreai Forró chile paprika fokhagymával, hagymával, gyömbérrel, tofuval, húsokkal, például marhahússal, baromfival, sertéshússal, halakkal, szezámmal, tésztával, rizzsel, kimchivel, spenóttal, uborkával és padlizsánnal párosul. A friss paprika akár két hétig is eltarthat, ha egészben tárolva, és mosogatás nélkül műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
Koreában a Green Hot chile paprika szinonimája a nyári konyhának, és népszerű kísérője a grillnek. A paprika a kertekben vagy konténerekben növekszik a nagyvárosi városokban, és minden nap felhasználva pengetik le a növényről, házi receptek. A bors ropogós állaga és édes-savanyú íze gochu-jangajji-ban jelenik meg, amely ecetes és szójaszószban, valamint ssambap-ban savanyított savanyú paprika, amely ropogós saláta pakolás. A paprikát leggyakrabban könnyű készítményekben használják a hüvely ropogós állagának megőrzésére, és friss, csípős szószok borítják őket, hogy kiegyensúlyozott ételeket hozzanak létre édes, fűszeres, savanyú és sós ízek kombinációjával.
Földrajz / történelem
Zöld koreai Forró chile paprika őshonos a Koreai-félszigeten, és úgy gondolják, hogy több mint kétezer éves múltra tekint vissza. Valószínűleg a Kínán átvezető Selyemút kereskedelmi útvonalakon keresztül terjedtek el a délkelet-ázsiai tengerparti országban, és madarak is fogyasztották a paprikát, és a magokat ürülékkel hajtották ki. Koreában a paprika alkalmazkodott a rövid, forró és párás nyarakhoz, és fűszeres ízei miatt nagyon megművelték őket. A zöld koreai forró chile paprika ma Koreában megtalálható a helyi piacokon, és észrevehető az Egyesült Államok és Európa koreai vagy ázsiai piacain.
Receptötletek
Receptek, amelyek zöld koreai forró chilei paprikát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a zöld koreai forró chilei paprikákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Baiz piactér Baiz piac - 20. utca 523 N 20. utca Phoenix AZ 85006 602-252-8996 KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 428 napja, 20/07/20  Thuan Phat Szupermarket KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 527 napja, 19.09.30  Thuan Phat Szupermarket KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 711 napja, 19/03/30 Megosztói megjegyzések: Friss koreai paprika !!  H Mart KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 713 napja, 19.03.28 |
