Erdei darázs örökös paradicsom

Bosque Bumblebee Heirloom Tomatoes





Podcast
Élelmiszer-buzz: Az örökös paradicsom története Hallgat

Leírás / Íz


A Bosque Bumblebee ritka, szemet gyönyörködtető paradicsom, amely élénk sárga, sötétkék márványos vállával. Növekedésük során kialakul a kék-lila szín, és minél több napot kap minden paradicsom, annál mélyebb lesz ez a szín. A Bosque Bumblebee egy kicsi saláta típusú paradicsom, bár még mindig nagyobb, mint egy cseresznye paradicsom, körülbelül két hüvelyk méretű, és enyhe, szinte citrusos íze van, vonzó lédús állagú. A kemény határozatlan vagy szőlős Bosque Bumblebee paradicsomnövények átlagosan hat lábra nőhetnek, és az egész szezonban bő termést hoznak a fagyig.

Évszakok / Elérhetőség


A Bosque darázs paradicsom nyár közepén kapható.

Aktuális tények


A Bosque Bumblebee az éjjeli árnyékcsalád része, és paradicsomfajtaként tudományos neve Solanum lycopersicum, korábban Lycopersicum Esculentum. A Bosque darázs létrehozott örökség, mivel szándékos keresztporzás után stabilizálódott, és nyílt beporzású fajtának számít, ami azt jelenti, hogy a megmentett mag a szülővel azonos növényeket szaporítja. A Bosque Bumblebee-t, amelyet gyakran Bosque Blue Bumblebee-nek hívnak, nem szabad összetéveszteni a bosque blue paradicsommal, amely egy teljesen más fajta, amelyet ugyanaz a gazdaság adott ki 2011-ben. A Bosque Bumblebee-t Purple Yellow Light Bulb néven is kínálták.

Tápérték


A Bosque darázsparadicsomok a legszélesebb körben ismertek az antocianin magas szintjéről, amely az áfonyában és a vörös káposztában is megtalálható természetes antioxidáns, amely a kék-lila pigmentációban mutatkozik meg, és amelyről beszámolnak arról, hogy a betegségekkel küzd. Ezenkívül a paradicsom magas szintű C-vitamint és likopint tartalmaz, egy másik antioxidánst, amelynek potenciális egészségügyi előnyeit vizsgálják, beleértve szerepét a rák bizonyos típusainak megelőzésében. A paradicsom jó kalcium- és vasforrás, és megfelelő mennyiségű foszfort, ként, káliumot, valamint A- és B-vitamint is tartalmaz.

Alkalmazások


A Bosque Bumblebee paradicsom kiválóan alkalmas friss nassolásra, és egyedi megjelenésük remekül kiegészíti őket a salátákkal. Használhatók friss szalsákban, vagy próbáld felaprítani és friss bazsalikommal, balzsamecettel és olívaolajjal dobálni, hogy színes bruschetta-öntettel készítsenek egy bagettet. A paradicsom különösen jól illeszkedik a klasszikus olasz ízekhez, például oregánóhoz, fokhagymához vagy friss mozzarella sajthoz, de remekül passzol parmezán sajttal, szalonnával, tojással, rizzsel, gombával, hagymával, avokádóval, petrezselyemmel, citrusfélékkel, például citrommal és mésszel, ananásszal, menta, koriander, tenger gyümölcsei, sült hús és baromfi. Mint minden paradicsomot, a Bosque Bumblebee paradicsomot is érlelésig szobahőmérsékleten tárolja, ezt követően hűtéssel lehet lassítani a bomlás folyamatát.

Etnikai / kulturális információ


Az olyan kék paradicsomot, mint a Bosque Bumblebee, céltudatosan tenyésztik az Egyesült Államokban antocianintartalmuk egészségügyi előnyei miatt. A 21. századig a házikertekben termesztett paradicsomnak csak a leveleiben és a szárában volt jótékony pigment, amelyek ehetetlenek, míg csak néhány vad paradicsomfaj gyümölcsében volt antocianin. A J&L garden, a Bosque Bumblebee-t fejlesztő gazdaság az 1980-as évek vége óta egyedülálló kézműves fajtákat termeszt a Rio Grande folyó völgyének felső völgyében, az Új-Mexikóban található Espanola közelében, az Egyesült Államokban.

Földrajz / történelem


A Bosque Bumblebee-t a J&L kertek fejlesztették ki, és először 2012 júliusában kínálták fel a katalógusukban. A Bosque Bumblebee-t zsenge fajtának tekintik, ezért a szabadba ültetés előtt várja meg, amíg a talaj hőmérséklete meleg lesz, és az éjszakai hőmérséklet jóval fagypont fölé emelkedik. Ne feledje, hogy e ritka paradicsom színe kissé hűvösebb időben és teljes napfényben a legsötétebb.



Népszerű Bejegyzések