Leírás / Íz
A thai bazsalikom évelő gyógynövény, amely kicsi, sokágú cserjévé nő, akár egy láb magasra is. Keskeny, nyíl alakú levelei vannak, amelyek fele akkorák, mint a közönséges édes bazsalikom levelek. A thai bazsalikom lila színű szárakkal rendelkezik, amelyek szép kontrasztot kínálnak az élénkzöld levelekkel. A levelek aromásak és erős, fűszeres ízűek, édesgyökérre emlékeztetve. Néhány fajtának nagyobb a levele, másnak pedig lila az árnyalata. Amikor a növény érik, levendula és mélylila virágok tüskéi nőnek a bordó szárak tetején. A virágoknak ugyanaz az intenzív fűszere és az édesgyökér zamata.
Évszakok / Elérhetőség
A thai bazsalikom egész évben kapható.
Aktuális tények
A thai bazsalikom az édes bazsalikom termesztett ázsiai fajtája, amely pikánsabb ízéről és magas főzési hőmérsékletnek ellenálló képességéről ismert. Botanikailag a thai bazsalikom az Ocimum basilicum var. tenuiflorum, bár néha Ocimum thyrsiflorum botanikai néven ismert. Thaiföldön a thai bazsalikom bai horapha néven ismert. Néha összetévesztik a szent bazsalikommal, amelynek enyhén homályos levelei inkább szegfűszeg ízűek.
Tápérték
A thaiföldi bazsalikomban kiemelkedően magas a K- és A-vitamin, valamint jelentős mennyiségű C-vitamin, béta-karotin, magnézium, kalcium, vas és kálium. A bazsalikom jótékony illóolajáról ismert, amely eugenolt tartalmaz - természetes vegyület, amely antibakteriális, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Alkalmazások
A thai bazsalikom nagyon gyakori összetevő Thaiföld, Kambodzsa, Laosz és Vietnam konyhájában. Aromát húslevesekbe és levesekbe töltik, például a hagyományos Phô (ejtsd: „Fuh”) és a thaiföldi zöld curry. A gyógynövényt a főzési folyamat végén adják hozzá, hogy megőrizze aromáját és ízét. A thai bazsalikomot adjuk a Pad Thai tésztához, húsos vagy csirkés rántott ételekhez. Használjon thai bazsalikomot a közönséges édes bazsalikommal szemben az édesgyökér zamatú pesztóhoz. Köretként és aromásként egész levélfürtöket adjon a koktélokhoz és italokhoz, például a limonádéhoz. A thai bazsalikom édes alkalmazásokban is felhasználható, hozzáadva gyümölcssalátákhoz vagy trópusi gyümölcsökből, például mangóhoz készített desszertekhez. A sifonádlevéleket úgy helyezzük el, hogy az egyes leveleket egymásra helyezzük, szélességében összecsavarjuk, majd vékony csíkokra vágjuk. A thai bazsalikom tárolásához vágja le a végét, és tegye egy pohár vízbe, hasonlóan egy csokor virághoz. Így lehet a pulton hagyni. A thai bazsalikomot nem szabad hűtőszekrényben tárolni, bár műanyagba csomagolva akár egy hétig is eltarthat. A thai bazsalikom jól megfagy, ha megmossák és alaposan megszárítják, mielőtt légmentesen záródó tasakba vagy edénybe zárják.
Etnikai / kulturális információ
A thai bazsalikom olyan konyhai alapanyag olyan délkelet-ázsiai országokban, mint Thaiföld, ahol elterjedt nevét kapta. Ez a pad gra prow fő összetevője, egy rántott marhahúsos étel, valamint csirkével készült gai pad krapow. Népszerûen használják a tajvani konyhában, és sok keverõs ételt készítenek, ahol képes ellenállni a wok nagy hõségének.
Földrajz / történelem
A thai bazsalikom Délkelet-Ázsiában őshonos, és feltételezik, hogy Thaiföldről származik. Általában minden édesgyökéres bíbor szárú bazsalikom „thai bazsalikomnak” tekinthető. Van néhány elismert fajta, például a Queenette és a Siam Queen. A thai bazsalikom gyengéd növény, és nem éli túl a túl hideg hőmérsékletet, és nedves, trópusi és szubtrópusi környezetben virágzik. A thai bazsalikom a világ minden táján elterjedt thai és vietnami konyhával vált közismert, népszerű gyógynövényké.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| Öröm étele | San Diego Kalifornia | 858-531-6616 |
| Toast Cafe | San Diego Kalifornia | 858-208-9422 |
| A herceg La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-1999 |
| Természetfölötti szendvics (Kis-Olaszország) | San Diego Kalifornia | 619-230-5976 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Belly-Uptown alatt | San Diego Kalifornia | 619-269-4626 |
| Harney Sushi óvárosa | San Diego Kalifornia | 619-295-3272 |
| Bali Hai étterem | San Diego Kalifornia | 619-222-1181 |
| A fújtató | San Marcos, CA | 619-395-6325 |
| Carmel Mountain Ranch Country Club | San Diego Kalifornia | 760-583-9237 |
| Régi báró Long kaszinója | Alpesi CA. | 619-863-9033 |
| Kettner Exchange | San Diego Kalifornia | |
| A rózsa | San Diego Kalifornia | 619-572-7671 |
| Boróka és Ivy | San Diego Kalifornia | 858-481-3666 |
| Ska bár és étterem | San Diego Kalifornia | 925-487-2025 |
| Stone Brewing-Liberty állomás | San Diego Kalifornia | 619-269-2100 |
| Nemzetközi Füst Del Mar | San Diego Kalifornia | 619-331-4528 |
| Iránytű bár | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Iránytű | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Otthoni konyhakultúra | San Diego Kalifornia | 619-302-7655 |
| Szerecsendió pékség és kávézó 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Szuverén thai konyha | San Diego Kalifornia | 619-887-2000 |
| Andrew Bachelier karnagy | Encinitas, Kalifornia | 858-231-0862 |
| Régi kaszinó Buffett | Alpesi CA. | 760-845-9931 |
| Szent Pál tér | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego Kalifornia | 619-886-6656 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Farm Friss ételek | CA nézet | 760-707-2383 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego Kalifornia | 858-488-0501 x14 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego Kalifornia | 619-810-2929 |
| Püspöki iskola | San Diego Kalifornia | 858-459-4021 x212 |
| Woodsy kávé | Encinitas, Kalifornia | 858-882-7325 |
| Harmony LLC | San Diego Kalifornia | 619-724-7210 |
| Régi kaszinó gyömbéres tészta | Alpesi CA. | 702-401-0455 |
| Tábortűz | Carlsbad CA | |
| Toast Catering | San Diego Kalifornia | 858-208-9422 |
| La Jolla Country Club | San Diego Kalifornia | 858-454-9601 |
| A kapcsolótábla étterem és bár | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Mission Ave Bár és Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Fűszoknya (bár) | San Diego Kalifornia | 858-412-5237 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a thai bazsalikomot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a thai bazsalikomot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Mitsuwa piactér Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles, CA 90066 310-398-2113 KözelVelence, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 621 napja, 19.06.28  Mitsuwa piactér Mitsuwa piactér - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626 714-557-6699 KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.21 |
