Fiatal őszibarack tenyér

Young Peach Palm





Termelő
Murray családi gazdaságok Honlap

Leírás / Íz


A fiatal barackpálmákat gyengéd, ehető szívükért szüretelik, amikor csak néhány méter magasak, de érett faként 20 méteres magasságot érhetnek el. Egyetlen gyökérzetből több fatörzs növekszik fürtökben. A durva kéreg alatt, amely tulajdonképpen a pálmalevél edzett külső hüvelye, a tenyérszívét palmettónak is nevezik. A gyengéden kibővítetlen levelekből áll, amelyek a merisztéma nevű gyökérszerkezet hagymás csúcsa felett fekszenek. A szív krémes fehér, sárga és rózsaszín árnyalatokkal. Ropogósak és zamatosak a kókusz, az articsóka és a csemegekukorica ízeivel.

Évszakok / Elérhetőség


A fiatal barackpálma szívek egész évben elérhetők.

Aktuális tények


Az őszibarack pálma a caespitose tenyér változata, ami azt jelenti, hogy sűrű fürtökben nő. Botanikailag a Bactris gasipaes kategóriába sorolják, és általában peyibaye néven is emlegetik, de általában csak akkor, ha a fa gyümölcsére hivatkoznak, nem pedig a szívére. Az őszibarack pálmafák meglepően gyorsan nőnek, nagyjából egy év alatt ehető szíveket kínálnak szüretre.

Tápérték


Az őszibarack pálma szívében kevés zsír és koleszterin van. Jó kálium-, vas-, cink-, valamint B2-, B6- és C-vitamin-forrás.

Alkalmazások


Az őszibarack tenyérszívek kivételesen ritka leletek friss állapotukban, mivel általában konzervek. Legjobb sós nyers alkalmazásokban, például salátákban vagy ízesítésként használhatók, de lehetnek grillezve, sütve, sütve vagy pirítva is. Kiadós textúrájuk és gazdag ízük miatt kiválóan alkalmas húsok elkészítésére a vegetáriánus főzés során. Használja őket a vegán tacók összetevőjeként, vagy kotorhassa őket zsemlemorzsában és serpenyőben, hogy a rákos sütemények helyett tenger gyümölcseit élvezhesse. Az őszibarack pálmája szívében avokádó, spárga, articsóka, uborka, kukorica, paradicsom, mangó, kókuszdió, jalapeno, citrusfélék, koriander, bazsalikom, petrezselyem, mandula, makadámiadió és tenger gyümölcsei.

Etnikai / kulturális információ


Az őszibarack pálma Közép-Amerika alsó részén és Dél-Amerika nedves trópusaiban számos törzs számára fontos növény volt, a Cauca, Magdalena, San Juan, Orinoco és Amazon medencéiben szétszórva. A gyümölcsöket, a szíveket és a nedveket élelmezéshez, a fát pedig fegyverekhez, íjakhoz, nyilakhoz, dárdákhoz és az építkezéshez használták, nagy ereje és rugalmassága miatt.

Földrajz / történelem


Az őszibarack pálma Kolumbia, Ecuador, Peru és Brazília őshonos. Feltételezzük, hogy az ie 2300 és 1700 között Costa Ricában található magokat a korai bennszülött törzsek hozták be termesztésre. Ma az őszibarack pálmákat világszerte mérsékelt éghajlaton honosítják meg, és 1978 óta modern kereskedelmi növények. Costa Rica vezető szerepet tölt be az őszibarack pálma szív konzerv kereskedelmi gyártásában. A fák jól lecsapolt talajban fejlődnek, a legtöbb fizikai állapot még rossz minőségű is. A magokat madarak, rágcsálók és más emlősök gyakran több ezer mérföldön át viszik a víz és a föld felett.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Young Peach Palm-ot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
86 Citrom Palm és avokádó saláta melegei

Nemrégiben megosztva


Valaki megosztotta a Young Peach Palm-ot a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.

Oszd meg az 55190 képet Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
http://www.murrayfamilyfarms.com KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 371 napja, 20/04/20
Megosztói megjegyzések: A Palm friss szíve a piacon!

Népszerű Bejegyzések