| Páva családi gazdaság | Honlap |
Leírás / Íz
A fehér japán padlizsán hengeres és hosszúkás, az adott fajtától függően 10-20 centiméter hosszú. A külső bőr sima, fényes és elefántcsont, hegyes zöld csészével vagy szárral. A belső hús fehér és szivacsos, néhány apró, ehető maggal. A fehér japán padlizsán gyengéd és krémes, enyhe és kissé gyümölcsös íze van.
Évszakok / Elérhetőség
A fehér japán padlizsán nyár közepétől későig kapható.
Aktuális tények
A japán fehér padlizsánok, botanikailag a Solanum melongena kategóriába sorolva, a burgonyát és a paradicsomot is magába foglaló Solanaceae, vagy éjjeli héjas család tagjai. Botanikailag gyümölcs, de a fehér japán padlizsánokat magokból termesztik, és főzési készítmények szempontjából zöldségként kezelik őket. A fehér japán padlizsánnak több fajtája létezik, beleértve a Hófehérkét, a Fehér Angyalt és a Gretelt.
Tápérték
A fehér japán padlizsán kiváló káliumforrás, és B-vitaminokat, magnéziumot és rézet is tartalmaz.
Alkalmazások
A fehér japán padlizsánok a legalkalmasabbak főtt alkalmazásokhoz, például grillezéshez, pirításhoz, keveréses sütéshez és pácoláshoz. Szivacsszerű húsuk könnyen felszívja a kísérő ízeket. A fehér japán padlizsánokat szeletelhetjük és krumplihoz, curry-hez, pizza- és tésztaöntetekhez, pörköltekhez és meleg salátákhoz használhatjuk. Az ingyenes párosítások közé tartozik a sült saláta kitûnõ, articsóka, csicseriborsó, kömény, nyári tök, paradicsom, bazsalikom, friss sajtok, mint a feta és a chevre, a citrom, mint a citrom és a mész, a paprika, az oregano, a tenger gyümölcsei, például a fésűkagyló és a tengeri sügér, valamint a sült húsok, például bárány és sertéshús. A fehér japán padlizsánok akár három napig is eltartanak, ha hűvös és száraz helyen tárolják őket. Tároláskor kerülje a hűtést, mert ez a gyümölcs romlását okozhatja.
Etnikai / kulturális információ
A padlizsán neve olyan angol felfedezőkből alakult ki, akik Ázsiában fedezték fel a gyümölcsöt. Az a fajta, amelyet találtak, egy tojás alakjára hasonlított és elefántcsontfehér volt. Számos fehér padlizsánfajta ma is hasonlít a tojás alakjára, mások, mint például a fehér japánok, azóta soványabb és hosszadalmasabb formát öltöttek a változó piaci kereslet kielégítésére. A modern időkben új fajtákat - például a fehér japánokat - tenyésztettek és fejlesztettek ki, hogy jobb húsminőséget és csökkentett magméretet kínáljanak, mivel a magok gyakran a padlizsánhoz kapcsolódó keserűséghez vezetnek.
Földrajz / történelem
A fehér japán padlizsánok Japánban őshonosak, és vélhetően kínai fajtákból hozták létre őket. Ma sok fehér japán padlizsánfajta megtalálható Ázsiában, Európában és az Egyesült Államokban a mezőgazdasági termelők piacán és a speciális élelmiszerboltokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek fehér japán padlizsánt tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a fehér japán padlizsánt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Santa Monica Farmers Market Weiser családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 193 nappal ezelőtt, 20.8.20  Virginia Park Farmer's Market Tamai családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 557 napja, 19.08.31 |
