Leírás / Íz
A variált banán egyenes vagy enyhén ívelt gyümölcs, átlagosan 15-20 centiméter hosszú, hosszúkás alakú, 3-4 szögletes gerincvel, amely meghosszabbítja a gyümölcs hosszát. A héja sima, enyhén gumiszerű, viaszos, fiatalon függőleges, fehér és zöld csíkos. A gyümölcs érésével a tarka csíkozás aranysárgává alakul át, és a felületet is sötétbarna foltok és foltok boríthatják. A héj alatt a hús krémszínű vagy halvány narancssárga, feszes, enyhe, fiatalon és nyersen kissé krétás. Miután megfőtt, a fiatal Varigated banán könnyű, bolyhos és keményítős állagúvá válik, édes és sós íze van. A csíkos banán olyan növényeken is növekszik, amelyeknek jellegzetes zöld és fehér csíkja van a leveleiken, a középső ágat és a széleket határoló rózsaszín csíkkal.
Évszakok / Elérhetőség
A variált banán egész évben elérhető trópusi éghajlaton.
Aktuális tények
A botanikailag a Musa paradisiaca osztályba sorolt banán nagyon ritka faj, amely a Musaceae családba tartozik. A törpe hawaii tarka banánnak, valamint a hawaii A'e A'e, Koa'e és Manini névre keresztelt banánnövényeknek egyedülálló, tarka csíkozásuk van a leveleken és gyümölcsökön, ami egy pigmentációvesztést okozó genetikai mutáció eredménye . A Varigated banánfajta az egyik legnagyobb kihívást jelentő banánnövény termesztése, és a páratartalom, a tápanyagok és az árnyék kényes egyensúlyát igényli, hosszabb termesztési idővel keverve. A variált banánnövények rendkívül díszítik az otthoni kerteket, és a gyümölcsök mind a főzési, mind a desszert banán tulajdonságait mutatják, ami szokatlan egy fajtában megtalálható.
Tápérték
A variált banán jó A- és C-vitamin forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek segítenek megvédeni a testet a környezeti agresszoroktól, és rostot és B6-vitamint tartalmaznak. A banán kálium-, folát- és magnéziumforrás is.
Alkalmazások
A variált banán a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, sütéshez, forraláshoz, pároláshoz és grillezéshez. A banánt frissen, kézből fogyaszthatják desszertként, ha a héja aranysárga, és a gyümölcs nagyon érett, de a gyümölcsöket fiatalabban és zöldebben főtt alkalmazásokban népszerűbb módon használják, az útifűhöz hasonlóan elkészítve. . A banánt kókuszkrémben párolhatjuk édes köretként vagy desszertként, vagy rétegezhetjük sós ételekben, például lasagnában, hashban vagy salátában. Szeletelhetők és chipsbe süthetők, keményítőtartalmú kíséretként főzhetők és pépesíthetők, lapítottak és ropogós banánfriterekbe süthetők, vagy szeletelhetők és mézben főthetők, mint édes köret grillezett húsokhoz. A variált banán jól párosul ananásszal, avokádóval, lilahagymával, paprikával, paradicsommal, fahéjjal, sajtokkal, például feta és parmezán, húsokkal, például sertéshús, marhahús, baromfi, hal, kelkáposzta, vöröskáposzta, fekete bab és barna rizs. A banán 1-2 hétig eltart, amikor szobahőmérsékleten érik, majd hűtőszekrényben tárolják.
Etnikai / kulturális információ
Hawaii-szigeteken az ókorban banánt hoztak a szigetekre, és elnyerték a „kenu gyümölcs” becenevet, mivel a Csendes-óceán déli részéről bevándorló népek és kutatók kenuval szállították őket. Ha sok banánfajtát vezettek be Hawaii trópusi, nedves éghajlatára, azok alapvető élelmiszerforrássá váltak, és kiválóan termesztették őket bizonyos tulajdonságok miatt. A variált banánt egyedülálló színváltozata miatt a fajták közül az egyik legritkábbnak tartották, és határozottan csak a hawaii királyi családnak tartották fenn. A banánt annyira szentnek tartották, hogy a gyümölcs a királyi családon kívüli termesztéséért a halál volt a büntetés. A modern korban a variált banánok már otthoni termesztésre is alkalmasak, és csíkozásuk miatt sok helyi nevet szereztek Hawaiin. A hawaii helyiek gyakran emlegetik a banánt Ae ’Ae néven, ami nagyjából azt jelenti, hogy„ a haj idő előtt őszül ”, és utal a levelek és héjak fehér csíkozására. Állatokból származó kifejezéseket is használnak a gyümölcsök leírására, beleértve a Maninit, amely egy csíkos sebészhal neve, és a Koa’e-t, amely egy fiatal trópusi madár, csíkos tollakkal.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a variált banán Délkelet-Ázsia és a Csendes-óceán déli részein őshonos, és a polinézek az ősi időkben vezették be őket a Hawaii-szigetekre. A fajtán belül található csíkozás genetikai mutációját egy természetes rügyváltozásnak tulajdonítják, és felfedezése óta a Varigated banánt termesztették ennek a tulajdonságnak a bemutatására. Ma a variált banánt ritkának tekintik, és korlátozott mennyiségben állnak rendelkezésre trópusi régiókban, beleértve Délkelet-Ázsiát, a Csendes-óceán déli részét, Hawaii-t és Floridát.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Változatos banánt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 517 napja, 19.10.10 Megosztói megjegyzések: Csíkos banán a bemutatóteremben # specialtyproduce.com |
