Leírás / Íz
A thai padlizsánok hosszúkás, hengeres alakúak lehetnek, kis, gömb alakúak, átlagosan 2-3 centiméter átmérőjűek. A külső bőr sima és fényes, a sötétzöldtől, a világoszöldtől a fehérig terjed. Az élénk zöld árnyalatok a gyümölcs száránál kezdődnek, majd csíkos mintázatú krémes fehérré válnak. A belső hús halványzöldtől fehérig sok kicsi, barna, ehető magot tartalmaz. A thai padlizsán ropogós és enyhe, kissé keserű ízű.
Évszakok / Elérhetőség
Thai padlizsán egész évben kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Solanum melongena besorolású thai padlizsánok a burgonyával, paradicsommal és paprikával együtt a Solanaceae, vagyis a éjjeli héjas család tagjai. Más néven kerek padlizsán, makua fazék és Ma keua garnélarák, a thai padlizsán számos, bármilyen méretű, alakú és színű padlizsánfajta neve. A thai padlizsánfajták ismertek arról, hogy a piacon a legkevesebb termesztett padlizsánfajtát tartalmazzák, és a leggyakoribb fajták a Petch Siam, a Tiger hibrid, a Green Doll és a Kermit hibrid.
Tápérték
A thai padlizsán élelmi rostot, káliumot, mangánt és antioxidánsokat tartalmaz.
Alkalmazások
A thai padlizsán nyers és főtt alkalmazásokban egyaránt fogyasztható, például grillezéshez, sütéshez, sütéshez, pürésítéshez, pároláshoz, töltelékhez és pácoláshoz. Ez a padlizsán egyedülálló, mert más padlizsánfajtákkal ellentétben, amelyek főzésre szorulnak, nyers készítményekben, például salátákban és kruditban is felhasználható. A magok ehetők, de nehezen rághatók meg. Főtt alkalmazásokban a thai padlizsánt leggyakrabban a curry-ben használják, és főzve puhává válnak, és könnyedén felszívják a mártást. Szeletelhetők és sült krumplihoz is hozzáadhatók, vagy megütve és tempura köretbe sütve. A thai padlizsán párosul aromás anyagokkal, például fokhagymával, gyömbérrel és hagymával, olyan gyógynövényekkel, mint a bazsalikom, az oregano, a koriander és a petrezselyem, az éjjeli kagyló családtagjaival, beleértve a paradicsomot, a burgonyát és a paprikát, valamint a kókusztejet, a szójaszószt, a kagylót és a baromfit . A thai padlizsánok hűvös és száraz helyen tárolva akár három napig is eltarthatnak.
Etnikai / kulturális információ
A thai padlizsánt Thaiföldön használják a legnépszerűbb módon a thai curryben, hogy textúrát és ízt adjon hozzá. Ez az étel tartalmaz padlizsánt curry pasztával, bazsalikommal, chilivel, kókuszkrémmel, kaffir lime-val, valamint bármilyen választott húst vagy zöldséget. Thaiföldön a padlizsánok a háztartások általános összetevői, és jellemzően curry ételekhez, pácoláshoz, valamint nyers hozzáadásához a nam prikhez, egy erjesztett garnélarák pasztából készült thai chili szószhoz. Nyersen fogyasztják ropogós délutáni snackként is.
Földrajz / történelem
A thai padlizsán származása Indiába vezethető vissza, ahol a padlizsán vadon és belföldön egyaránt növekszik. Indiából sok padlizsánfajtát osztottak szét és osztottak meg az ázsiai kereskedelmi utak mentén, és minden régió megkezdte saját hibridjeinek és új padlizsánfajtáinak létrehozását, például a thai padlizsánt. Ma a thai padlizsán megtalálható Ázsiában, Európában és az Egyesült Államokban a mezőgazdasági termelők piacán és a speciális élelmiszerboltokban.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| És tessék! Francia Bisztró | San Diego Kalifornia | 858-610-8784 |
| Szuverén thai konyha | San Diego Kalifornia | 619-887-2000 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Receptötletek
Thai padlizsánt tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Thai padlizsánt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Virginia Park Farmer's Market Fresno Örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 123 napja, 20/07/20  Santa Monica Farmers Market Kong Thao közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 207 napja, 20.8.15  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock st. San Diego CA KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 303 napja, 20.05.11 Megosztói megjegyzések: Friss thai padlizsán már kapható!  Indiai piacok Indiai piac 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 KözelMilpitas, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 377 napja, 20.02.27  Ázsiai csendes-óceáni piac Ázsiai csendes-óceáni piac 330 Reservation Road Marina, CA 93933 831-884-0101 Közeltengeri, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 378 nappal ezelőtt, 20.02.26  Manila keleti piac Manila keleti piac 4175 Mission Street, San Francisco, CA 94112 415-337-7272 KözelBékés, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 382 napja, 20.02.21  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles, CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 402 napja, 20.02.02  Seafood City szupermarket Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles, CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com KözelGlendale, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 402 napja, 20.02.02  Tenger gyümölcsei város szupermarket Seafood City Supermarket - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine, CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com KözelDéli parti metró, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  Dong Mai Szupermarket Dong Mai piac 1241 E, Anaheim Street, Long Beach, CA 90813 562-591-1000 KözelSignal Hill, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  Fresh Choice Marketplace Betakarítás friss piacok - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove, CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com KözelStanton, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 410 napja, 20/25/20  GS Supermarket GS Supermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com KözelPeoria, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 415 napja, 20/20/20  LF Oriental & Seafood piac LF Oriental & Seafood piac 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 415 napja, 20/20/20  Nemzetközi 88 piac 88 Nemzetközi piac 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com KözelGlendale, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 417 napja, 20.01.18  Lams szupermarket Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 KözelFőnix, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Lee Lee Nemzetközi Szupermarket Lee Lee Nemzetközi Piac 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 KözelPeoria, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Emlékmű Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 KözelClarkston, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 564 napja, 19.08.24 Megosztói megjegyzések: Thai padlizsán a Nam Dae Mun szupermarketben Atlanta közelében  Az Ön Dekalb Gazdapiaca Deklab Gazdapiac 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com KözelScottdale, Georgia, Egyesült Államok Körülbelül 566 napja, 19.08.22 Megosztói megjegyzések: A thai padlizsán jó felszereléssel a Dekalb Farmersnél, Atlanta Georgia közelében  Santa Monica Farmers Market Chao - Örökzöld Fresno Fresno, Kalifornia 559-385-4959 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 567 napja, 19.08.21 Megosztói megjegyzések: A padlizsán még mindig történik! Az Ön étlapján szerepelnek?  Mithapheap Mithapheap Keleti Élelmiszerpiac 1400 14. Ave Oakland, CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com KözelPláza, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 584 napja, 19.04.04  Monterey piac Monterey piac 2711 1550 Hopkins Street, Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com KözelBerkeley, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 585 napja, 19/03/19  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road, Santa Rosa, CA 95407 707-544-6201 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23  Ázsiai étel Mart Ázsiai élelmiszerpiac 3080 Marlow Road Santa Rosa, CA 95403 707-540-0499 KözelSanta Rosa, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 596 nappal ezelőtt, 19.07.23  Virginia Park Farmer's Market Fresno örökzöld közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 606 napja, 19/07/13  Hiep-Thanh piac Hiep-Thanh piac 724 Larkin Street, San Francisco, CA 94109 415-474-1377 KözelSan Francisco, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 607 napja, 19/7/12  Vons Vons- A part 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 KözelSan Marcos, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 703 nappal ezelőtt, 19/07/19  H Mart KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 713 napja, 19.03.28  Namaste Plaza indiai szupermarket KözelPoway, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 722 napja, 19.03.19 Megosztói megjegyzések: Thai padlizsán észlelhető a Namaste Plaza Indian Supermarketnél. |
