| Food Buzz: Eper története | Hallgat |
Leírás / Íz
A szamócát könnyen megkülönböztethetik általános kúpos alakjuk és nagy egyenletes méretük miatt. Világos édességes almavörös és tökéletesen fényes Stem epret szüretelnek, hogy fenntartsák a két hüvelykes szárat. Teltek és zamatosak, klasszikus édes ízűek és tökéletesen csípősek.
Évszakok / Elérhetőség
A szamóca egész évben kapható.
Aktuális tények
Az eper botanikailag Fragaria ananassa néven ismert, és a Rosaceae család tagja. Technikailag nem igazi bogyó, sokkal inkább megnövekedett virágtartály, a Stem eper egyedülálló fajta, amelyet szelektíven termesztenek hosszú masszív szárával és nagyvonalú méretével. Ezek a fajták nagy, édes bogyókat hoznak létre, az átlagosnál nagyobb futókkal, amelyek az anyanövény és az azt követő gyümölcsei közötti hosszú, levél nélküli szárak. Óvatosan, kézzel vágják őket, hogy a hosszú szárak épek maradjanak.
Tápérték
Az eper kiváló antioxidáns-forrás, A-, C-, E-vitamin és B-komplex csoport, valamint ásványi anyagok, például kálium, mangán, fluor, réz, vas és jód.
Alkalmazások
A szamócát egészben és épen szolgálják fel. A Stem eper alapvető alkalmazása csokoládéval van bevonva. Torták és sütemények tetejére is helyezhetők. A gyümölcs magja lehet és szarvasgomba, krémsajt, chevre és gyümölcs kompótok tölthetők meg. Az ingyenes párosítás olyan kőgyümölcsöket foglal magában, mint az őszibarack és a meggy, a rebarbara, a vanília, a fehér csokoládé, a levendula, a kakukkfű, az ananász, a banán, a karamell, a kókuszdió, a mascarpone és a tejszín.
Földrajz / történelem
Több mint száz eperfaj létezik a világ mérsékelt égövi területein. Mégis, két egyedi, Amerikában őshonos faj egyesülése adta meg a ma ismert standard epret. Az Észak-Amerikában őshonos Fragaria virginiana-t 1624-ben vitték az Újvilágból Franciaországba. A Fragaria chiloensist, a Chile-ben őshonos vad eperfajt 1712-ben Franciaországba is vitték. A kettőt széles körben termesztették az európai kertekben, és esélyük volt rá. hibridizáció eredményeként a mai Strawberry ma már világszerte termesztett Fragaria ananassa. A modern, kereskedelmi forgalomban termesztett eperfajták három fő típusa: a júniusi, az örökös és a nappal semleges. A júniusban termő epret júniusban szüretelik, az örökös eper forróbb éghajlaton virágzik, míg a napsemleges eper nem reagál a nap hosszára, inkább körülbelül öt hónapig virágzik és gyümölcsözik.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Kettner Exchange | San Diego Kalifornia | |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| A Mészáros | San Diego Kalifornia | 858-345-1524 |
| Woods konyhai ételek | San Diego Kalifornia | 619-719-6924 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| JRDN étterem | San Diego Kalifornia | 858-270-5736 |
| világ | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
| Nadolife Produkció | San Diego Kalifornia | 619-239-1224 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Pendry SD (ideiglenes) | San Diego Kalifornia | 619-738-7000 |
| Koponya Konyha | San Diego Kalifornia | 213-435-4893 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-6747 |
| Starlite konyha | San Diego Kalifornia | 619-358-9766 |
| Heritage & Company LLC | San Diego Kalifornia | 319-504-2656 |
| Ragyog | San Diego Kalifornia | 619-275-2094 |
| Asti étterem | San Diego Kalifornia | 619-232-8844 |
| Horzsolás | San Diego Kalifornia | 619-839-9852 |
| Michele Coulon desszert | San Diego Kalifornia | 858-456-5098 |
| Solterra Pincészet + Konyha | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
| Páholy a Torrey Pines Mainnál | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Hyatt Izland | San Diego Kalifornia | 619-224-1234 |
| Rancho Bernardo Fogadó | San Diego Kalifornia | 877-517-9340 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego Kalifornia | 619-501-9400 |
| Hotel Indigo | San Diego Kalifornia | |
| Eddie v's la jolla | La Jolla Kalifornia | 858-459-5500 |
| Hazel & Jade Bakery | # 100 CA | 804-815-8052 |
| Miguel konyhája Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Katamarán | San Diego Kalifornia | 858-488-1081 |
| Tiszta cupcakes | San Diego Kalifornia | 858-274-2253 |
| Chateau-tó San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Ghirardelli Belváros | San Diego Kalifornia | 619-234-2449 |
| Ez az élet | CA nézet | 760-945-2055 |
| Ballast Point Sörfőzés - Miramar Sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-790-6900 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a szár szamócát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Stem Strawberry-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Medellin Kolumbia Mercandu Szupermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 270 napja, 20.06.12 Megosztói megjegyzések: Szamóca a Camposból örökre ... Kolumbiai Medellínben  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 367 napja, 20/08/08 Megosztói megjegyzések: Szárak!  Santa Monica Farmers Market Gloria Tamai Farms Oxnard, Kalifornia 1-805-240-6306 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 392 napja, 20/12/20  Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Farm Royal City, WA közelébenSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 628 napja, 19.06.20 Megosztói megjegyzések: Nulla eltarthatósági idő, de olyan édes és megéri :) |
