Leírás / Íz
A Sanky kaktuszgyümölcs kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 10-12 centiméter átmérőjű, kerek vagy ovális alakú. A héja szilárd, zöld, némi barna jelzéssel, és felületén sima, sok vékony, hosszú tüskével, amelyek az egész gyümölcs köré nyúlnak. A kéreg alatt a lédús pép tiszta, fehér és sok kis fekete magot tartalmaz. A Sanky kaktuszgyümölcs nyálkás, ropogós állagú, alacsony cukortartalmú, savas, savanykás és enyhén savanykás ízt eredményezve.
Évszakok / Elérhetőség
A Sanky kaktusz gyümölcs nyáron és ősszel kapható.
Aktuális tények
A botrikusan a Corryocactus brevistylus besorolású Sanky kaktuszgyümölcs gyorsan növő, hosszú szárú, hat méter feletti magasságú, a Cactaceae családba tartozó cserjéken nő. Zanki, Quitahambre, Sankay, Lemon cactus fruit és Guacalla néven is ismert Sanky kaktusz gyümölcse a vad Sancayo kaktuszon növekszik, és Peruban és Bolíviában az Andok sziklás hegyoldalai mentén található meg. Miután az inkák használták, a Sanky kaktusz gyümölcs ősi gyümölcs, amelyet ma is fogyasztanak Dél-Amerikában, és amelyet a friss étkezés kedvel.
Tápérték
A Sanky kaktusz gyümölcs C-vitamint, káliumot, kalciumot, foszfort és néhány elektrolitot tartalmaz.
Alkalmazások
A Sanky kaktusz gyümölcs a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például forraláshoz és pároláshoz. Leggyakrabban friss, Sanky kaktusz gyümölcsöket lehet kettévágni és cukorral megszórni, hogy megkönnyítse a fanyar ízt. Gyakran gyümölcslével, mézzel és vízzel keverve szanky-ade képződik, forró italokba áztatva, más gyümölcslevekkel keverve, turmixokba pürésítve, koktélokba keverve vagy zabkását kevergetve. Az italok és a friss étkezés mellett a Sanky kaktusz gyümölcsökből zselék és lekvárok készíthetők. Fontos megjegyezni, hogy a gyümölcsöt hosszú tüskék borítják. Amikor a gyümölcs megérett, a tüskék könnyedén eltávolíthatók, de a gyümölcs kezelése előtt körültekintően és kutatásra van szükség. A Sanky kaktusz gyümölcs pár jól illik gyümölcslevekhez, például kókuszdióhoz, ananászhoz, mangóhoz, citromhoz, lime-hoz és dinnyéhez. A gyümölcsök hűtőszekrényben tárolva 1-2 hétig eltartanak.
Etnikai / kulturális információ
A szanky kaktusz gyümölcsöt az inkák éhségcsökkentőként, feltöltőként és gyógyászati segédeszközként használták a gyomor-bél traktus problémáinak csökkentésére. A legenda szerint az gyümölcsöt az inkai utazó hírvivők levették és használták fel, hogy hosszú távon fenntartsák és hidratálják őket. Ezek a legendák azt is elárulják, hogy az inkai juhászok fogyasztanák a gyümölcsöket, hogy túléljék a meleg hőmérsékletet, és csökkentsék az éhségérzetet, hogy hosszabb ideig dolgozhassanak. Annak ellenére, hogy a gyümölcs az inkák birodalma idején népszerű volt, Sanky kiesett a szívességéből, mivel a közvélemény úgy változott, hogy a gyümölcs szegény ember étele. A 2000-es évek elején a perui szakácsok kampányba kezdtek, hogy felhívják a figyelmet az őshonos gyümölcsökre, hogy ösztönözzék a helyi lakosokat a környezetükből származó élelmiszerek fogyasztására.
Földrajz / történelem
A Sanky kaktusz gyümölcsök Bolíviában, Peru déli részén és Chile északi részén őshonosak, és az ókortól kezdve vadon nőnek. Manapság a gyümölcsök továbbra is a Sancayo kaktuszon nőnek az Andok hegyvidéki lejtőin, de a kaktuszok meghatározott régiókban vannak lokalizálva, így kissé ritkák. A betakarítás után a gyümölcsök megtalálhatók Peru, Chile és Bolívia friss helyi piacain.
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Sanky Cactust a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 A Surquillo 1. számú piaca KözelSantiago de Surco, Cuzco, Peru Körülbelül 650 napja, 19.05.30 Megosztói megjegyzések: Peruból |
