Red Savoy Deadon káposzta

Red Savoy Deadon Cabbage





Termelő
Weiser családi gazdaságok Honlap

Leírás / Íz


A Red Deadon Savoy káposzta nagy, kerek feje 15-25 centiméter átmérőjű lehet, külső levelei ennek a méretnek a kétszerese és a háromszorosa is megnyúlik. A gyűrött levelek mélyzöldek, lila erekkel és szélekkel, időnként szürkével. A sűrűn csomagolt „fej” vagy „szív” éréskor 3-5 font lehet. Míg a Red Deadon Savoy káposzta külső levele sötét és bíborvörös, a belső levelei élénk halványzöldek és gyengék, ugyanakkor ropogósak. Ennek a téli káposztafajtának a színei a fagyot követően fokozódnak. A Red Deadon Savoy káposzta édes, enyhe ízű, amelyet fagynak való kitettség után is jobbá tesznek.

Évszakok / Elérhetőség


A Red Savoy Deadon káposzta késő ősztől kora tavaszig kapható.

Aktuális tények


A Red Deadon Savoy káposzta hideg, szívós téli hibrid, a Brassica oleracea var. capitata (vagy var. sabauda). A bíbor árnyalatú káposzta „januári király” típus, amely nagy, merész színű, ráncos külső leveleiről és hosszabb tenyészidejéről ismert. A Red Deadon Savoy káposzta akár Fahrenheit fokig is elviseli a hőmérsékletet, még hóval takarva is, ami téli és tavaszi betakarítást is eredményezhet. A mutatós zöldséget néha díszként ültetik a kert határaiba, és néha friss virágcsokrokba is beleteszik.

Tápérték


A Red Deadon Savoy káposzta a többi káposztafajtához hasonlóan jó C-, E- és K-vitamin-, valamint B-komplex vitaminforrás. Gazdag élelmi rostokban és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik a mélylila pigmenteknek köszönhetően, mint antocianint tartalmaz. A káposzta emésztési segítségként is hasznos.

Alkalmazások


A Red Deadon Savoy káposzta nyersen, aprítva vagy finomra szeletelve fogyasztható salátákban és zsákokban. Enyhén megdinsztelhető, hogy kihozza a benne rejlő édességet. A zsenge külső levelek hajlékonyak és felhasználhatók szendvicsek burkolataként. A ropogós, belső levelek gyorsan megpirulnak, fokhagymával és mogyoróhagymával párosítva a pirított Deadon Savoy káposzta könnyű köretet kínál. Bármely más fajta helyett használja a lila erezett káposztát a töltött káposzta, a rántott vagy a fűszeres káposzta sertéshús receptjeiben. A kelkáposzta-fajtákat párolhatjuk, vagy levesekhez és curry-khez adhatjuk. A Red Deadon Savoy káposzta nagyon jól tárolható, és megfelelő tárolás esetén akár két hónapig is eltartható a hűtőszekrény élesebb fiókjában. A káposzta akkor tárolódik a legjobban, ha mosás nélkül tárolja a felhasználást, minimális a kezelhetőség és a külső levelek sértetlenek.

Etnikai / kulturális információ


A káposzta káposzta valószínűleg az európai Savoya régióból származik, amely Franciaország déli részén, az északi olasz határ mentén, a Földközi-tenger partjainál található. A Brassica oleracea var. a sabauda az 1500-as évek elejéről származik. A káposzta évszázadok óta alapvető része az európai étrendnek.

Földrajz / történelem


A Deadon Savoy káposzta január királyi típus, amelyet néha a Brassica oleracea var. bullata. 1885 körül Angliából származott, és félig savoy fajtaként mutatták be. Sok más fajtát fejlesztettek ki azóta. A Deadon fajtát a közösségi támogatott mezőgazdaság számára ajánlják téli zöldségként. A Red Deadon Savoy káposzta hosszabb tenyészidővel rendelkezik, mint sok más szójafajta, és hideg hőmérséklet után jobb. Ez a nagy, mutatós fajta kelkáposzta megtalálható az otthoni kertekben és néhány gazda piacán.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Red Savoy Deadon káposztát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
A végtelen étkezés Veggie Rainbow pakolások földimogyoró-mandula-lime mártással
Büszke olasz szakács Töltött káposzta bazsalikomos fehérbor krémmártással

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Red Savoy Deadon káposztát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

Oszd meg a 58371 képet Santa Monica Farmers Market Finley Farms közelébenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok
Körülbelül 21 napja, 21.02.17

Oszd meg a 52790 képet Ballard Farmer's Market River Run Farm
2800 Woodcock Road Sequim WA 98382
360-808-1248
Washington, Egyesült Államok
Körülbelül 479 napja, 19.11.17
Megosztói megjegyzések: Szeretem a káposztát, ettől sokkal jobb minden leves !!

Oszd meg az 52664 képet Borough Market Elsey & Bent a közelbenLondon, Anglia, Egyesült Királyság
Körülbelül 487 napja, 19/09/09
Megosztói megjegyzések: Az Egyesült Királyságban januárkirályként ismert

Népszerű Bejegyzések