Food Buzz: A mangók története | Hallgat |
Élelmiszer-fabula: Mangó | Hallgat |
Leírás / Íz
A szivárványos mangók hosszúkák és hosszúkásak, a gyümölcs egyik végén enyhe görbével, átlagosan 16-18 centiméter hosszúak. A bőr sima, vékony és többszínű, éretten zöld, sárga és vörös foltokkal pirul. Húsa vajas és aranysárga, egy középső, hosszú, vékony, lapos maggal. A szivárványos mangók lédúsak, nagyon édesek és trópusi illatúak.
Évszakok / Elérhetőség
A szivárványos mangók tavasszal és nyár elején kaphatók.
Aktuális tények
A szivárványos mangók, botanikailag a Mangifera indica kategóriába sorolva, egy virágos növény gyümölcsei, az Anacardiaceae család tagjai, valamint kesudió és szumák. A Mahachanok és Maha Chinook néven is ismert Rainbow mangó egy hibrid fajta, amelyet a thaiföldi nang klang wan és a sunset mangó fajtákból hoztak létre. A Szivárvány mangó Bhumipol thai király Mahajanaka könyvéről kapta a nevét, amely a fenntarthatóság, a tudatosság és az ország szellemének szimbóluma. A szivárványos mangókat Ázsiában édes ízük, lédús húsuk és rostos pépük hiánya miatt értékelik, szezonban csak évente egyszer találják meg őket.
Tápérték
A szivárványos mangó kiváló C-vitamin, A-vitamin, kalcium, foszfor, kálium és élelmi rostforrás.
Alkalmazások
A szivárványos mangókat nyersen és főtt alkalmazásokban is el lehet fogyasztani, például pirításban vagy keveréses sütésnél. Leggyakrabban nyersen falatként fogyasztják, de szeletelhetők és felhasználhatók gyümölcssalátákba, fagylalt önteteként, vagy a népszerű thai desszertben a mangó ragacsos rizs kókusztejjel, rizzsel és cukorral. A szivárványos mangókat száríthatjuk vagy főzhetjük, és gyümölcstekercsbe nyomhatjuk. A nyers készítmények mellett a szivárványos mangókat curry-, csirke- és zöldségalapú ételekben használják. A szivárványos mangók jól passzolnak curry paszta, kókusztej, szójaszósz, kaliforniai paprika, fokhagyma, hagyma, bazsalikom, menta, kurkuma és lime mellé. A szivárványos mangók érett állapotban és hűtőszekrényben tárolva akár három napig is megmaradnak.
Etnikai / kulturális információ
A mangó Thaiföld egyik legnépszerűbb gyümölcse, és a gyümölcs megünneplésére országszerte számos mangófesztivál zajlik, amelyek a helyi termékeket mutatják be a szezonban. A mangó a jólét és a jó szerencse szimbóluma, és ezek a fesztiválok, csakúgy, mint a chiang mai mangófesztivál, friss kóstolók, édes desszertek és még egy mangókirályi verseny bemutatásával is bemutatják a gyümölcsöt.
Földrajz / történelem
A szivárványos mangók Thaiföldről származnak, és 1990-ben Dej Tiew Tong thaiföldi gazda vezette be őket a kereskedelmi piacra. Ma a szivárványos mangó megtalálható Thaiföldön, Szingapúrban, Délkelet-Ázsiában, Indiában, Japánban, Európában és Ausztráliában.
Receptötletek
Receptek, amelyek szivárványos mangót tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Csak egyszerű receptek | Mangó csirke curry | |
Creme de la Crumb | Mangó csirke keverjük megsütjük | |
Recept ón eszik | Thai mangó csirke curry |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Rainbow Mangot a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
Meidi-Ya Szupermarket KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 604 napja, 19.07.14 Megosztói megjegyzések: A szivárványos mangókat Szingapúrban Thaiföldről importálják .. Hűtőtárolás Hűtőtároló szupermarket 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 KözelSzingapúr, Szingapúr Körülbelül 606 napja, 19/7/12 Megosztói megjegyzések: Gyönyörűen érett szivárványos mangók NTUC FairPrice KözelAft Blk 182, Szingapúr Körülbelül 712 napja, 19.03.28 |