| Friss eredet | Honlap |
Leírás / Íz
A Petite® Sea Grass ™ kicsi, vékony, ívelt, tűszerű levelei vannak. A karcsú, sima levelek élénk zöldek, gyengédek és hajlékonyak. A Petite® Sea Grass ™ természetes, sós aromával rendelkezik, amely a tengeri part közelében való növekedés iránti affinitása miatt kialakult sótartalmából fakad, hasonlóan a tengeri babhoz és más tengeri növényekhez. Állaga kifejezetten zamatos és ropogós, kellemes sós ásványossággal és fanyar füves jegyekkel. A Petite® Sea Grass ™ -ot gyakran összehasonlítják az agretti-vel, egy természetesen sós fűszerű zölddel, amely Olaszországban őshonos, és hasonló ízű spenótdal rendelkezik oxálsav nélkül.
Évszakok / Elérhetőség
A Petite® Sea Grass ™ egész évben elérhető.
Aktuális tények
A Petite® Sea Grass ™ a speciális eredetű zöldségek védjegyes sorozatának része, amelyet a Fresh Origins Farm termeszt San Diegóban, Kaliforniában. A Petite® Sea Grass ™ -et kissé nagyobbra növesztik, mint a mikrozöldeket, általában 4-6 héttel a vetés után szüretelik. A zöldek ropogósak és zamatosak, és leggyakrabban köretként használják, hogy a főételekhez, salátákhoz és előételekhez textúrát, ízt és friss füves jegyeket adjon.
Tápérték
A Petite® Sea Grass ™ jó jódforrás, valamint A-, B- és C-vitamin-forrás.
Alkalmazások
A Petite® Sea Grass ™ zöldek a legalkalmasabbak a nyers alkalmazásokhoz, mivel a ropogós textúra, a sós íz pedig nem bírja a nagy hőt. A Petite® Sea Grass ™ sós íze tökéletesen illeszkedik mindenféle tenger gyümölcseihez, különösen a sushi és a gazdag olajtartalmú halakhoz. Keverhető más pozsgás növényekkel vagy Petite® zöldekkel is, mint például a Petite® Iceplant ™, a Petite® Sea Beans ™, a Petite® Verdolaga és a Petite® új-zélandi spenót, hogy sós, citrusos zöldágyat hozzanak létre a tenger gyümölcseihez. A Petite® Sea Grass ™ zöldek jól párosulnak citrommal, fokhagymával, olívaolajjal, érlelt kemény sajtokkal, tejszínnel, vajassalátával, mustárzölddel, dióval, például mogyoróval és fenyőmaggal, paradicsommal, enyhe és forró paprikával, földes erdei gombával, kagylóval és más halak, például ahi, germon, tengeri sügér és szardínia. 7-10 napig tartanak, ha mosatlanul, lezárt edényben és hűtőszekrényben tárolják.
Etnikai / kulturális információ
A Fresh Origins Farm különlegességei, mint például a Petite® Sea Grass ™, egyre népszerűbbek a séfek körében, hogy friss ízeket, textúrákat és vizuális vonzerőt adjanak az étkezési élmény fokozásához. A Fresh Origins Farm a közönséges és az egyedülálló zöldségek vezető nemzeti termelője, és az enyhe és napos dél-kaliforniai éghajlaton merész, kivételes ízű egészséges növényeket állít elő.
Földrajz / történelem
A Petite® Sea Grass ™ és más Petite® Greens termékeket először az 1990-es évek közepén és a 2000-es évek elején fejlesztette ki a Fresh Origins Farm a kaliforniai San Diegóban. Ma a Petite® Sea Grass ™ a Fresh Origins Farm kiválasztott partnerein keresztül érhető el, mint például a Specialty Produce, és az Egyesült Államokban megtalálható.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Csavarkulcs és rágcsáló | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| A Corner Drafthouse | San Diego Kalifornia | 619-255-2631 |
| Osztriga és Pearl Bár étterem | La Mesa, Kalifornia | 619-303-8118 |
| WaterBar | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| La Jolla strand- és teniszklub | San Diego Kalifornia | 858-454-7126 |
| Paradise Point Resort mezítláb | San Diego Kalifornia | 858-490-6363 |
| Vista-völgy | CA nézet | 760-758-2800 |
| Herb & Wood | San Diego Kalifornia | 520-205-1288 |
| A parafa és a kézműves | San Diego Kalifornia | 858-618-2463 |
| Előtt | San Diego Kalifornia | 858-675-8505 |
| Rázza meg és keverje össze | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
