| Beylik családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A Pimento chile paprika kicsi, kissé egyenletes hüvely, átlagosan 5-7 centiméter átmérőjű és 7-10 centiméter hosszú, gömb alakú vagy kissé lapított, ívelt alakú. A bőr fényes, sima és feszes, mély ráncok borítják és a szár vége körül hajlatok vannak. Ahogy a hüvely érik, zöldből élénkpirossá alakulnak, és finom gyümölcs- és virágaromát is kialakítanak. A felszín alatt a vastag hús ropogós, rágós, vizes és az érettségtől függően halványzöldtől pirosig terjed, membránokkal teli központi üreget és néhány kerek és lapos, krémszínű magot foglal magában. A Pimento chile paprika nem tartalmaz fűszert, gazdag, édes és gyümölcsös íze finoman földes, növényi árnyalattal rendelkezik.
Évszakok / Elérhetőség
A chili paprika a nyár végén, kora őszig kapható.
Aktuális tények
A Capsicum annuum botanikailag besorolt Pimento chile paprika édes, hőmentes fajta, amely a Solanaceae vagy a éjjeli ejtőcsalád családjába tartozik. A gyümölcsös, növényi paprikát Spanyolországban Pimiento tönkölynek is nevezik, és az európai piacokon néha cseresznyepaprikának is címkézik. A Pimento chilei paprika nagyon enyhe és nem fűszeres, a Scoville-skálán 100-500 SHU között mozog, és köztudottan az összes chilei paprika egyik legalacsonyabb Scoville-besorolása van. Az enyhe paprikát elsősorban a konzervipari és palackozási iparban használják, és ez az egyik legnépszerűbb paprikafajta, amelyet sajtkenyerekhez, szószokhoz és töltött olajbogyókhoz használnak. Annak ellenére, hogy világszerte ismerik a konzerv paprikát, a friss Pimento chile paprikát nehéz megtalálni a kereskedelmi piacokon, és a kiválasztott mezőgazdasági termelői piacokon keresztül megtalálható speciális fajtának tekintik.
Tápérték
A Pimento chile paprika kiváló A- és C-vitamin-forrás, amelyek antioxidánsok, amelyek elősegíthetik az immunrendszer fellendülését és helyrehozhatják a külső agresszorok által a szervezetben okozott károkat. A paprika tartalmaz némi káliumot, folátot, mangánt, valamint B6, E és K vitamint is.
Alkalmazások
A Pimento chile paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például pörköléshez, grillezéshez és sütéshez. A hüvely édes íze helyettesíthető bármilyen receptben, amely paprikát kér, és a paprikát fel lehet vágni salátákká, szeletelni és zöldségtálakon feltüntetni, kenyérbe sütni, vagy szeletelni és rétegezni szendvicsekre. A chili paprikát sajtokba, szemekbe és húsokba is tölthetjük, levesbe vagy pörköltbe dobhatjuk, vagy pörkölhetjük és hozzáadhatjuk paellához, tapashoz, omletthez, mártogatósokhoz, szószokhoz és kenetekhez. A főtt alkalmazások mellett a paprikát pácolhatjuk, felkockázhatjuk és zöld olajbogyóba tölthetjük, vagy száríthatjuk, porrá őrölhetjük és fűszerpaprikaként értékesíthetjük. A Pimento chile paprika jól párosul zellerrel, sárgarépával, aromás anyagokkal, például fokhagymával, hagymával és gyömbérrel, paradicsommal, burgonyával, húsokkal, például chorizo, sonka, sonka, bárány, hal, garnélarák tojás, sajtok, például cheddar, mozzarella és feta , csicseriborsó, hüvelyesek, rizs és mogyoró. A friss paprika 1-2 hétig megőrzi, ha lazán, egészben tárolva, és nem mossa papír vagy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben.
Etnikai / kulturális információ
Az Egyesült Államokban a Pimento chile paprika a Pimento sajt fő összetevője, amely krémes elterjedés az egész országban, különösen az Egyesült Államok déli részén. A Pimento sajt eredetileg konzerv Pimento paprika és krémsajt keveréke volt, amelyet az 1900-as évek elején hoztak létre New York-ban, és megfizethető szendvics töltelékként forgalmazták. A vastag terjedés vad nagy népszerűségnek örvendett a nagy gazdasági világválság idején, mivel olcsó, de teli elem volt chips, kenyér vagy keksz párosításához, és később a csapatok etetésére használták a második világháború alatt. Ez idő alatt a Pimento chile paprikát is helyben termesztették és dolgozták fel a grúziai gyárakban, ami miatt a sajt elterjedése elérhetővé vált egész délen. A konzervpaprika fokozott hozzáférhetőségével új recepteket és sajtváltozatokat fejlesztettek ki olyan összetevők felhasználásával, mint a majonéz, a cheddar sajt és a vidalia hagyma, így a Pimento sajt a „déli kaviár” becenevet kapta. A Pimento sajtot napjainkban az Egyesült Államok déli részén még mindig széles körben használják, és családi vacsorák, partik és piknikek alkalmával gyakran használják a tányérokon.
Földrajz / történelem
A Pimento chile paprika Közép- és Dél-Amerikában őshonos, és az ókortól kezdve termesztették. Ezután a paprikát a 15. és 16. században spanyol és portugál felfedezők útján vezették be Európába, ahol - főleg Spanyolországban - egyre népszerűbbé váltak a fűszeres, édes paprikában való felhasználásuk miatt. A paprikát Spanyolországban is széles körben alkalmazták kereskedelmi konzervipari célokra, lehetővé téve az ország számára, hogy a paprikát világszerte exportálja. Amikor a konzerv paprika az 1900-as években széles körben használt árucikk lett az Egyesült Államokban, a déli gazdálkodók elkezdték a Pimento chile paprika termesztését, hogy helyi forrásokat biztosítsanak a keresett, kereskedelmi fajtához. Ma a Pimento chile paprikát Spanyolországban, Magyarországon, Marokkóban és a Közel-Keleten nagyon termesztik, és elsősorban feldolgozásra használják. A paprikákat friss felhasználásra termesztik speciális gazdaságokon keresztül és házikertekben is az Egyesült Államokban és Európában.
Receptötletek
Receptek, amelyek Paprika Pimentos Chile Peppers-t tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Paprika Pimentos Chile Peppers-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 198 napja, 20.8.20 Megosztó megjegyzései: Awwweeee yyyeeeaahhhhh!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 209 napja, 20.08.13 Megosztói megjegyzések: A Pimento Pepper szezon be van kapcsolva  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 230 napja, 20/07/20 Megosztói megjegyzések: Pimento Peppers csináld!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 236 napja, 20.07.17 Megosztói megjegyzések: A Pimentos édes és ropogós. Nagyszerű az egész bors!  Santa Monica Farmers Market Beylik-telepek a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 238 napja, 20/07/15 Megosztói megjegyzések: A Beylik Farms paprikái erősek lesznek ezen a nyáron !!!  Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 242 napja, 20.11.11 Megosztói megjegyzések: A Pimento paprika most van a szezonban!  Santa Monica Farmers Market Kakukk 890 Oak Ave. Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 567 napja, 19.08.21 Megosztói megjegyzések: Édes édes pimento Peppers!  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 595 napja, 19.07.24 Megosztói megjegyzések: Pimentos épp bejön. Első választás a Beylik Farms-tól !! |
