Leírás / Íz
Az Ourin alma közepes méretű gyümölcs, kissé egyenletes ovális vagy kúpos megjelenéssel. A bőr érettől zöldtől sárgáig érik, feszes, feszes és félig sima, kiemelkedő lencse, kissé göröngyös, érdes textúrát hoz létre. A termesztés során a napfénynek való kitettség mértékétől függően a bőr halvány rózsaszínű vagy narancssárgás-piros elpirulást is kaphat. A felszín alatt a hús halványsárga, ropogós, vizes és puha, középső, rostos magot foglal magában apró, fekete-barna magokkal. Az Ourin alma aromás, erős, mézes illattal rendelkezik, és finom, könnyű állaga miatt kedvelt. Az almák nagyon édes, enyhén fanyar ízűek, ananász és körte jegyekkel.
Évszakok / Elérhetőség
Az Ourin almákat ősszel és télen szüretelik Japánban, és nyár elejéig tárolhatók.
Aktuális tények
Botanikailag a Malus domestica besorolású ourin alma egy modern japán fajta, amely a Rosaceae családba tartozik. A fajtát a természetes nemesítés több generációjából hozták létre, a legismertebb keresztezés az indo, egy másik japán alma és az arany finom között van. Az Ourin almákat, más néven Orins és Ohrins nevű termékeket Japánban az egyik legnépszerűbb desszert almának tartják, és lédús, puha húsa, édes íze és világos színezete miatt kedvelt.
Tápérték
A ourin alma kiváló C-vitamin és rostforrás, amely elősegítheti az immunrendszer fellendülését és serkenti az emésztést. A gyümölcsök tartalmaznak még néhány A- és B-vitamint, bórt, vasat, káliumot és kalciumot.
Alkalmazások
Az Ourin alma a legalkalmasabb a nyers alkalmazásokhoz, mivel sárga-zöld húsuk és édes ízük frissen, kézből fogyasztva mutatkozik meg. A húst szeletelhetjük, zöld vagy gyümölcssalátákba keverhetjük, gyümölcslevekbe és almaborokba nyomhatjuk, turmixolhatjuk, káposztasalátákra felapríthatjuk, vagy szeletelve mártással, dióvajjal és csokoládéval tálalhatjuk étvágygerjesztő tányérokra. Az Ourin almákat főzhetjük kompótokká, lekvárokká és konzervekké, vagy kombinálhatjuk fanyar almafajtákkal süteményekben, például pitékben, süteményekben, muffinokban és kenyérben történő felhasználásra. Az Ourin alma jól párosul narancssal, eperrel, áfonyával, áfonyával, banánnal, juharsziruppal, mézzel, vaníliával, sárgarépával, spenóttal és avokádóval. A friss alma 1-2 hónapig eltart, ha egészben és mosatlanul a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolja.
Etnikai / kulturális információ
Az Ourin alma Japánban a kereskedelemben a harmadik legjobban termesztett alma, és különösen a Nagano prefektúrában népszerű. A prefektúrán belül az almákat desszertfajtaként fogyasztják, és egyes családok még a fajtából ömlesztett mennyiségeket is előrendelnek, hogy biztosítsák az egyenletes ellátást, mielőtt a piac eladná őket. A Ourin név nagyjából lefordítva japánul azt jelenti, hogy „az alma királya”. Sárgászöld héja ellenére, amely hagyományosan olyan savanykás almát jelent, mint a nagyi kovács, az Ourin almát önállóan fogyasztják nagyon édes ízük miatt. , vacsora utáni csemege. Japánban az Ourin almát háziasító ajándékként is megadják a barátoknak és a családnak, a vendéglátás, a tisztelet és a jóakarat szimbólumaként.
Földrajz / történelem
Az Ourin almákat az 1940-es években fejlesztették ki az Aomori Apple Research Stationnél, amely Japán Tohoku régiójában található. A fajtát 1952-ben vezették be a kereskedelmi piacra, ahol Japán egyik legnépszerűbb friss étkezési fajtája lett. Ma az Ourin almát elsősorban Japánban az Aomori, Fukushima és Nagano prefektúrákban termesztik, és az egész ország friss helyi piacain értékesítik. A fajtát Brit Kolumbia területén is termesztik és értékesítik bio almaként.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az Ourin almákat. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Élet, szerelem és kakukkfű | Super Energy Juice | |
| Az anyukáknak tudniuk kell | Spenót, avokádó és almás turmix | |
| Az édes keserű oldala | Egyszerű Apple Compote | |
| Paleo Flourish | Sárgarépa almás banán turmix |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Ourin Apples alkalmazást a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Cardiff tengerparti piac KözelCardiff a tenger mellett, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 696 nappal ezelőtt, 19.04.14 Megosztói megjegyzések: Orin alma a tengerparti piacon! |
