Narancssárga húsú lila foltos örökös paradicsom

Orange Fleshed Purple Smudge Heirloom Tomatoes





Podcast
Food Buzz: A paradicsom története Hallgat

Termelő
Loo Loo Farms

Leírás / Íz


Az Orange Fleshed Purple Smudge paradicsom közepes méretű, mindegyik gyümölcs átlagosan négy-tíz uncia, kerek, kissé lapított alakú. Ahogy a neve is sugallja, a külső héj élénk mandarin-narancssárga, lila fröccsenésekkel, amelyek a gyümölcs felső felén fejlődnek ki, amikor később az évszakban beérnek, és a fény hatásának és a hőmérséklet ingadozásának köszönhetően egyre hangsúlyosabbá válik. A narancssárga hús húsos belsővel rendelkezik, minimális magtartalommal, enyhe, édes ízét jól kiegyensúlyozza az alacsony savszint. Az Orange Fleshed Purple Smudge paradicsomnövény határozatlan vagy szőlőfajta, amely az egyedi paradicsomok egyenletes termését eredményezi az egész hosszú idényen át hosszú szőlőn, amely átlagosan négy-hat lábat is elérhet. Ez egy meglehetősen szilárd és vastag héjú paradicsom, így jó állattartó, és állítólag nagyon ellenálló a betegségekkel és szívósabb, mint néhány más örökös fajta.

Évszakok / Elérhetőség


Az Orange Fleshed Purple Smudge paradicsom nyáron és ősszel kapható.

Aktuális tények


Az Orange Fleshed Purple Smudge paradicsom a Solanum lycopersicum változata, amely a szó szoros értelmében egyedi sokszínű megjelenéséből kapta a nevét. A ritka lila szín fokozódik, ha nagyobb a fény expozíciója és hosszabb az érési ideje. Mint minden örökség, ez is nyílt beporzású fajta, ezért ennek a fajtának a megmentett magja típusra igaz lesz, ugyanazokat a furcsa, de gyönyörű gyümölcsöket adva Önnek évről évre.

Tápérték


A paradicsom jó kalcium-, vas-, valamint A-, B- és C-vitamin-forrás. A paradicsom rost-, kálium-, C-vitamin- és kolintartalma mind támogatja a szív egészségét. Az Orange Fleshed Purple Smudge paradicsom lila héja nagy mennyiségű antocianinnal büszkélkedhet, amely egy betegség elleni vegyület, amely segíthet a rák elleni küzdelemben, csökkentheti a gyulladásokat és lassíthatja az öregedési folyamatokat.

Alkalmazások


Az Orange Fleshed Purple Smudge paradicsom enyhe édes íze alacsony savtartalmú, kiválóan felszeletelve és nyersen fogyasztva. Tálaljuk salátákba, rágcsáljuk őket olyan állapotban, vagy konzervek készítéséhez használjuk fel őket. A paradicsom jól párosul lágy sajtokkal és sós gyógynövényekkel, valamint néhány desszert stílusú gyógynövénnyel, mint a menta és a citromfű. A paradicsomot teljes érésig szobahőmérsékleten tárolja, ezután a hűtés lelassíthatja a bomlás folyamatát.

Etnikai / kulturális információ


Állítólag az Orange Fleshed Purple Smudge volt az egyetlen hazai paradicsom, amely igazi lila színt mutatott a kék paradicsom bevezetése előtt. Dr. Jim Myers, az Oregoni Állami Egyetem kutatóinak és tenyésztésének megkezdése előtt az Orange Flesh Purple Smudge ritka furcsaság volt természetes mélylila színének köszönhetően, amely mára a kék paradicsom tenyésztésének népszerű fókuszává vált.

Földrajz / történelem


Az Orange Fleshed Purple Smudge paradicsomot először a Texas A&M Egyetem adományozta az USDA vetőmagbankjának 1963-ban, és 1984-ben szerepelt először a Seed Savers Yearbook-ban. Állítólag jól növekszik az USDA 3-11-es keménységi zónáiban, és állítólag Kalifornia partjainál különösen jól boldogult, mint a narancsos paradicsom második termesztése, amely a borországban kezdett el termelni.


Receptötletek


Receptek, amelyek narancssárga húsú lila foltos örökös paradicsomot tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Milyen édes eszik Örökség paradicsom, avokádó és Burrata saláta grillezett fokhagymás pirítóssal

Népszerű Bejegyzések