NuMex Pumpkin Spice Chile Peppers

Numex Pumpkin Spice Chile Peppers





Leírás / Íz


A NuMex Pumpkin Spice chilei paprika hosszúkás, egyenes hüvely, átlagosan 5-6 centiméter hosszú, és kúpos alakú, amely a szár nélküli kerekített csúcsig keskenyedik. A bőr sima, viaszos és feszes, éréskor zöldtől mély narancssárgáig érik. A hús közepesen vastag, szilárd, ropogós és lédús, kerek és lapos, krémszínű magokkal teli központi üreget foglal magában. A NuMex Pumpkin Spice chile paprikának félédes, földes és gyümölcsös íze van mérsékelt mennyiségű fűszerrel keverve.

Évszakok / Elérhetőség


A NuMex Pumpkin Spice chilei paprika nyár végén és ősszel kapható.

Aktuális tények


A NuMex Pumpkin Spice chile paprika egy hibrid fajta, amely a Solanaceae vagy a éjjeli héjas családba tartozik. A NuMex Pumpkin Spice jalapeños néven is ismert narancspaprika a három színes fajtának egyike, amelyet az Új-Mexikói Állami Egyetem chilei borsintézetében fejlesztettek ki egy permagreen paprika és egy korai jalapeño keresztezéséből. A három új fajta a NuMex fűszercsalád részévé vált, amely citromfűszert és narancsfűszerpaprikát is tartalmaz. Fontos megjegyezni, hogy a paprika neve reprezentatív a gyümölcs színének és fűszeres természetének, hogy vonzó legyen a fogyasztói piacon, de ennek semmi köze az ízéhez. A NuMex Pumpkin Spice chilei paprika átlagosan 23 000 SHU a Scoville skálán, és sajátos fajta, amelyet otthoni kertészetek és mezőgazdasági termelők piacai számára hoztak létre.

Tápérték


A NuMex Pumpkin Spice chile paprika magas C- és A-vitamin tartalmú, kiváló béta-karotin-, valamint B6- és E-vitamin-forrás. Kiváló K-vitamin-, niacin-, élelmi rost- és folátforrás, valamint káliumot és ásványi anyagokat tartalmaz foszfor, réz, magnézium, mangán, kalcium, vas és cink.

Alkalmazások


A NuMex Pumpkin Spice chile paprika a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például grillezéshez, pörköléshez, sütéshez, keveréses sütéshez és pároláshoz. A paprikát bármilyen receptben fel lehet használni, amely jalapeñót követel, és kissé gyümölcsösebb ízt ad hozzá mérsékelt hővel keverve. A NuMex Pumpkin Spice chile paprikát salsákra lehet aprítani, forró szószokba és pácokba keverni, mártogatósra és guacamole-ra felkockázni, vagy zselébe főzni. A paprikát szeletelhetjük pörköltbe, levesbe és chilisbe, apróra vághatjuk a ceviche-hez, sajtokkal, szemekkel és hússal tölthetjük meg, rakott formákba keverhetjük, pizzákra szórhatjuk, tamales töltelékként használhatjuk, vagy nachókra tölthetjük és tacok. A főtt készítmények mellett a NuMex Pumpkin Spice chile paprikát hosszabb ideig fűszerként pácolhatjuk, és szendvicsekbe, hamburgerekbe és hot dogokba rétegezhetjük. A NuMex Pumpkin Spice chile paprika jól illeszkedik olyan sajtokhoz, mint a krémsajt, a feta, a svájci és a cheddar, olyan húsok, mint a sertés, marha, baromfi, hal, paradicsom, hagyma, fokhagyma, burgonya, mangó, kivi, ananász és koriander. A friss paprika akár egy hétig is eltart, ha egészben tárolva, és mosatlanul papírzacskóban, a hűtőszekrényben tárolja. A paprika akár három hónapig is fagyasztható.

Etnikai / kulturális információ


A NuMex Pumpkin Spice chile paprikát a Chile Pepper Institute részben fejlesztette ki, válaszul az élénkebb színű termékek iránti fogyasztói vágyra. Az Új-Mexikói Állami Egyetem kutatói ezt a paprikát elsősorban a mezőgazdasági termelők piacaira és az otthoni kert használatára fejlesztették ki annak reményében, hogy a kistermelőknek módot adnak az eladások növelésére. A New Mexico Chile Pepper Institute-t 1992-ben hozták létre, és új fajták kifejlesztésére törekedett, miközben a chilei paprikafajtákra oktatta a lakosságot. Az intézetnek még egy oktató kertje is van, amely több mint 150 féle chilei paprikát tartalmaz, hogy a látogatók megtapasztalhassák a főbb fajok paprikáját, és saját kezűleg lássák a termesztési körülményeket, a közönséges kártevőket, formákat, színeket és növényi megjelenést.

Földrajz / történelem


A NuMex Pumpkin Spice chile paprikát az Új-Mexikói Állami Egyetem Chile Pepper Institute-jában, az új-mexikói Las Cruces-ban hozták létre. Az 1995-ben kifejlesztett növénynek csaknem tíz évbe telt a növény létrehozása, mire bemutatták a termelőknek, és a paprika a permagreen paprika és a korai jalapeño chile paprika többszörös kereszteződésének eredménye. Ma a Numex Pumpkin Spice chile paprika kapható az Egyesült Államokban, a Chile Pepper Institute-on, valamint az Egyesült Királyságban és Németországban kiválasztott online vetőmag-kereskedőkön keresztül. Az Egyesült Államokban a helyi mezőgazdasági termelők piacain is felfedezhetők.



Népszerű Bejegyzések