Leírás / Íz
A Munjal egy ovális alakú gyümölcs, amely fürtökben nő a Palmyra pálmafákon. A palmyra pálma 30 méter magasra nőhet, és egyszerre körülbelül 50 gyümölcsöt terem. Mindegyik Munjal gyümölcs átmérője 15-20 centiméter körül van, kemény, lila-fekete külső héja van, amely hasonlít a kókuszdió héjához. A belső tér kemény fehér szálakból és sárga-narancs pépből áll, és minden gyümölcs 1-3 központi magot tartalmaz, amelyek a legkeresettebb részek fogyasztásra. A fiatal Munjal magmagjai áttetszőek és üregesek, puha, zselés állagúak, hasonlóan a licsihez. Állaguk rágós, enyhén diós ízűek. Amikor a Munjal gyümölcs érett, a mag szilárd és hasonlít a kemény kókuszhúsra.
Évszakok / Elérhetőség
A Munjal gyümölcs egész évben elérhető, nyáron csúcsszezonnal
Aktuális tények
A Munjal gyümölcs a Palmyra pálmafából származik, és botanikailag a Borassus flabellifer kategóriába tartozik. A cukorpálma csoport tagja. A munjalokat cukorpálma gyümölcsnek, tengeri kókuszdiónak és jégalmának is nevezik. A gyümölcsöket ehető, zselatinos magjuk miatt értékelik, amelyet lédús pép vesz körül. A kókuszdióhoz hasonlóan a Munjal gyümölcsét hidratáló csemegeként használják, mivel tisztességes mennyiségű vizet tartalmaznak.
Tápérték
A Munjal gyümölcs tele van ásványi anyagokkal, mint kálium, foszfor, kalcium és vas. A gyümölcs kis adagokban tartalmaz A, B és C vitamint is. A gyümölcs fitokémiai antocianin forrása, amely antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Alkalmazások
A Munjal gyümölcsöt nyersen fogyasztják, vagy desszertekben használják. A gyümölcs kocsonyás részét darabokra lehet vágni, tejjel és mézzel megenni. Gyümölcssalátákban is jól illeszkedik más trópusi gyümölcsökhöz, mint a mangó, ananász, papaya, kivi, narancs és kókuszdió. A Munjal gyümölcsöket turmixokban keverhetjük kókuszvízzel és diótejjel. Jól illenek olyan íz-kiegészítőkhöz, mint a fahéj, a kardamom, a rózsavíz és a mész. A munjalokat el kell fogyasztani, amint a kókuszszerű héjat eltávolítják. Ha azonban mindegyik gyümölcsrész kihúzható a gyümölcs rostos rétegéből úgy, hogy az egyes hüvelyeket épen befogja a rostos héj, ezeket hűtőszekrényben tárolhatja. A gyümölcs hajlamos gumiszerűvé válni, és a cukor megerjed, megváltoztatva a gyümölcs ízét, ha egyszer levegőnek van kitéve. A tárolt gyümölcsöt 24 órán belül meg kell enni.
Etnikai / kulturális információ
A Munjal egy nyári gyümölcs, amelyet utcai árusok árulnak Indiában, Vietnamban, Kambodzsában és Thaiföldön. Indiában a Munjal-t a hagyományos orvoslásban használják, ahol hűsítő tulajdonságairól ismert. Emésztési segédanyagként használják, és a bőrirritációk, például pattanások és hőkiütések kezelésére szolgáló kúrákban szerepel. Borogás készülhet a gyümölcsből, és helyileg alkalmazható a bőrön. A Palmyra növény számos részét India vidéki közösségében használják. A fa nedvéből arrack néven ismert alkoholtartalmú italt készítenek, amelyet a Palmyra pálmafa megérintésével nyernek. A nedvből jaggeryt vagy pálmacukrot is készítenek. A palmyra pálmafa levelekből nádtető készül, és szövött árukhoz használható.
Földrajz / történelem
A Munjal gyümölcs India középső és déli részének trópusi és part menti régióiban található, ahol vélhetően eredetileg keletkezett. Bizonyíték van arra, hogy a gyümölcsöt először 1000 évvel ezelőtt termesztették. Ma a Munjal gyümölcs Tamil Naduban, Maharastrában, Goában és Keralában található meg. A Munjal gyümölcsöt termelő palmyra pálmafa Délkelet-Ázsiában is növekszik Kambodzsában, Vietnamban, Thaiföldön, Malajziában és Szingapúrban. Afrika trópusi részein, sőt Hawaiin és Floridában is megtalálható. A szívós Palmyra tenyér meleg éghajlaton és jól vízelvezetett, homokos talajon virágzik.
Receptötletek
A Munjal gyümölcsöt tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Egyszerű indiai receptek | Toddy Palm Shake | |
| Youtube | Pálma gyümölcs rózsa tej | |
| Sailu konyhája | Toddy Palm Seeds nyári desszert | |
| Youtube | Pálma gyümölcshűtő |
Nemrégiben megosztva
Valaki megosztotta a Munjal gyümölcsöt a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Tanah Abang piac, Jakarta központjában KözelJakarta, Jakarta különleges fővárosi régiója, Indonézia Körülbelül 450 napja, 19.12.15 Megosztói megjegyzések: pálma gyümölcs Jakarta központjában |
