Torma

Malunggay





Leírás / Íz


A Malunggay trópusi növénynek minősül, amely 9 méteres magasságot is elérhet. Ez a fa a Fülöp-szigeteken, Indiában és Afrikában növekszik. A trópusi fa legértékesebb része a Malunggay hüvely, amely illóolajokat, vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz. A Malunggay hüvelyek nagyon hosszúak, zöld vagy barna külső héjjal rendelkeznek, és szárnyas és szögletes kis magokat tartalmaznak. A torma alsócombjának is nevezett Malunggay hüvelyeknek olyan íze van, amely hasonló a zöld babhoz, és a hüvely minden része, sőt a fa is ehető.

Évszakok / Elérhetőség


A Malunggay hüvelyei egész évben növekszenek a világ trópusi régióiban.

Aktuális tények


A Malunggay-t, botanikailag Moringa oleifera néven, Csoda-fának nevezik. A „Csoda” elnevezés a részek hatalmas, többcélú és többcélú jellegéből származik.

Tápérték


A Malunggay hüvelyeket évezredek óta használják gyógynövényként és gazdag tápértéke miatt. A Malunggay hüvelyekről kiderült, hogy számos rákellenes tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek megakadályozzák a rákot képző tumorsejteket. Más vizsgálatok kimutatták, hogy a Malunggay hüvely gyulladáscsökkentő tulajdonságai segíthetnek az ízületi gyulladás, az ízületi fájdalom és a reuma tüneteinek kezelésében. Ezenkívül a Malunggay hüvelyekben nagyon magas a C-, A- és B-vitamin, valamint a kalciumtartalom.

Alkalmazások


A Malunggay hüvelyeket gyakran használják a hagyományos curry és zöldség ételekben. Ezeket a hüvelyeket pürésíthetjük és levessé tehetjük, vagy felhasználhatjuk a pesto szósz új változatának elkészítésére. A Malunggay hüvelyek sütési alkalmazásokban is felhasználhatók, ahol kenyér-, tésztatészta- vagy desszertreceptekké gyúrják. Az ázsiai konyhában nagyon népszerű zöldség, a Malunggay hüvelyek hozzáadhatók rizses ételekhez, tésztaételekhez, és frissen vagy szárítva is felhasználhatók.

Földrajz / történelem


A Malunggay-fának a Himalája-hegység közelében található hegyvidéke őshonos, és a Közel-Keleten, valamint Afrikában vadon növekszik. A Malunggay-fa a trópusi, szubtrópusi vagy félszáraz környezet előnyben részesítését szolgálja. Jelenleg a Malunggay fát Közép- és Dél-Amerikában, valamint a Fülöp-szigeteken széles körben művelik. A Malunggay-fának több mint 5000 éves múltra tekint vissza a hagyományos indiai orvoslás. A „szegény ember” zöldségként emlegetett Malunggay ma már erős táplálkozási és gyógyászati ​​értéke miatt nagyra becsülik.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Malunggay-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Üzleti tejtermék Torma tea
Chamorita Momma Csirke- és gyömbérleves Malunggay levelekkel
Csipetnyi Yum Monggo Bab Malunggay-vel
Cris a pálya szélén Torma gazdag muffin
Panlasang Pinoy Tinolang Tahong Malunggay-vel
Üzleti tejtermék Torma kapszula

Népszerű Bejegyzések