| Murray családi gazdaságok | Honlap |
Leírás / Íz
A Keli Kheli dinnye közepes méretű, hosszúkás alakú, indiai fajta dinnye. Külső héja aranyvessző színű, narancssárga, foltos csíkokkal, amelyek a gyümölcs hosszában futnak. Vékony héja van, amely lehúzható, fehér krémes húst mutat. Középén a többi dinnyefajtához hasonló magüreg található. A Keli Kheli dinnye különböző szakaszokban fogyasztható. Fiatalon a gyümölcs kissé savanykás. Ahogy érik, akkor kissé édes lesz, alacsony savtartalommal. A túlérett dinnyék kevésbé kívánatosak, mivel lisztesek lesznek, és fogyasztása előtt el kell távolítani a magját.
Évszakok / Elérhetőség
A Keli Kheli dinnye a nyári és az őszi hónapokban kapható.
Aktuális tények
A Keli Kheli dinnye botanikailag Cucumis melo néven ismert. Ezek a dinnyék a Cucurbitaceae család tagjai, uborkával és tökkel együtt. A pácoláshoz használt dinnyefajták különbözőek, és Indiában gyakran felcserélhetőnek nevezik őket uborkának vagy dinnyének. A Keli Kheli dinnye más néven indiai dinnye vagy indiai saláta dinnye.
Tápérték
A Keli Kheli dinnye jó táplálékrost, A-vitamin és C-vitamin forrás.
Alkalmazások
A Keli Kheli dinnyét leginkább friss alkalmazásokhoz lehet használni. Fiatalon enyhén savanykás ízük tökéletes pácoláshoz. A Keli Kheli salátákhoz használható. Pürésítse vagy vágja darabokra a Keli Kheli dinnyét gyümölcslevekben és italokban történő felhasználásra. A Keli Kheli dinnyék jól passzolnak kókusztejjel, rizzsel, mésszel, fekete borssal, kardamonnal, fahéjjal, banánnal és mangóval.
Etnikai / kulturális információ
Indiában a Keli Kheli dinnyét gyakran frissen fogyasztják salátákban. Hűsítő hatása miatt a nyári hónapokban kedvelt a Keli Kheli dinnye, más dinnyefajtákkal együtt, gyakran sóval és borssal meghintve, snackként fogyasztva. A világ más részein leggyakrabban élénk színük és aromájuk díszeként termesztik őket, mivel íze kulináris célokra még nem vált népszerűvé.
Földrajz / történelem
A dinnyékről úgy gondolják, hogy Afrikából és Délnyugat-Ázsiából származnak, és fokozatosan elterjedtek az egész világon, mivel termesztése egyre népszerűbbé vált. A Keli Kheli dinnyét és más közönséges dinnyefajtát leggyakrabban az otthoni kertekben látják, és ezeknek nincs kereskedelmi értéke, mint az édesebb dinnyének, például a sárgadinnye vagy a mézharmat. Indiában a Keli Kheli dinnyét a nyílt utcai piacokon gyakran értékesítik a helyi árusok. A Keli Kheli dinnye egynyári szőlő, amelyet meleg, napos éghajlaton könnyen lehet termeszteni.
