Japán édes gesztenyés tök

Japanese Sweet Chestnut Squash





Leírás / Íz


A japán édes gesztenye tök élénk narancsvörös tök hagyma vagy könnycsepp alakú. Rövid, világosbarna kemény szárú. Minden tök körülbelül 10 centiméter átmérőjűre és 10 centiméter hosszúra nő. Kis méretű töknek számít, és eléri a legfeljebb 2 kilogrammos súlyt. A bőr általában barázdált, de annyira vékony, hogy a belső hússal együtt főzhető és fogyasztható. Nyitva a japán édes gesztenye tök sűrű, száraz húsú, sárga-narancs színű. Minden töknek van egy központi ürege, ahol sok lapos, krémszínű mag található. A hús húros az üreg felé, de kanállal könnyen eltávolítható. Sütve a hús bársonyosan puha és puha lesz, és gazdag íze van, amelyet a sült gesztenye, az édesburgonya és a sütőtök kombinációja kedvel.

Évszakok / Elérhetőség


A japán édes gesztenye tök a nyár végén és az őszi hónapokban kapható.

Aktuális tények


A japán édes gesztenye tököt botanikailag a Cucurbita maxima kategóriába sorolják. Más néven Red Kuri squash, vagy egyszerűen Kabocha squash. A „Kuri” szó japánul „gesztenyét” jelent, és a tök ízére utal. A japán édes gesztenye tök sokféle változatban kapható, például Hokkaido és Uchiki.

Tápérték


A japán édes gesztenye tök béta-karotinban gazdag, A-vitamint, C-vitamint, kalciumot, káliumot és vasat tartalmaz.

Alkalmazások


A japán édes gesztenye tököt főzve lehet legjobban használni. Lehet sütni, főzni, párolni és párolni. Pürésíthető és használható levesekben, vagy desszertekben, például pitében. Japánban jellemzően Dashi szószban pároljuk szója és cukor mellett, mielőtt egy szezámmártással tálalnák.

Etnikai / kulturális információ


A japán édes gesztenye tök rendkívül népszerű Japánban, ahol minden zöldség szokatlan formáját, színét és fajtáját értékelik. A japán édes gesztenyés tököt alapvető ételnek tekintik Kaga és Hokuriku régióiban.

Földrajz / történelem


Az összes tök Közép- és Dél-Amerikából származik, és az 1700-as években Japánba került. A japán édes gesztenye tököt Japánban tenyésztették, és Hubbard tökből származott. Század óta termesztik Japánban, és a nyolcvanas évek körül Európában átszállják. Némi hévvel fogadták ott, és szezonban kedvelt fajta.



Népszerű Bejegyzések