Indiai saláta

Indian Lettuce





Leírás / Íz


Az indiai saláta közepes vagy nagy méretű, átlagosan 2-10 centiméter átmérőjű, a levelek hosszúak, hosszúkásak és laposak. A lándzsás-karéjos, ropogós, zöld vagy fehér-zöld levelek vékonyak, középső középső taggal, kiemelkedő erekkel, simaak és hajlékonyak. A szár szintén zöld, vastag, rostos, rágós és lédús. Az indiai saláta friss, ropogós állagú, csípős, félig keserű, zöld ízű.

Évszakok / Elérhetőség


Indiai saláta egész évben kapható.

Aktuális tények


Az indiai saláta, botanikailag a Lactuca indica kategóriába sorolva, több mint két méter magasan növő évelő cserje, az Asteraceae családhoz tartozik. Az libazöldség, trópusi saláta, Ku mak, Yao mak, Ku Mak Cai, Daun Panjang és Sawi Rana néven is ismert indiai saláta olyan általános leíró, amelyet számos ázsiai növény leírására használnak, levelük eltérő alakú és méretű. Az indiai salátát Ázsiában kis mennyiségben termesztik helyi fogyasztás céljából, és párás, trópusi régiók füves síkságain termesztik. Az indiai salátát leggyakrabban az otthoni kertekben találják Ázsiában mind nyers, mind főtt alkalmazásokban, például salátákban, pakolásokban és levesekben.

Tápérték


Az indiai saláta C-vitamint, kálium-vasat, kalciumot, aszkorbinsavat, béta-karotint és riboflavint tartalmaz.

Alkalmazások


Az indiai saláta a legalkalmasabb mind nyers, mind főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, pároláshoz és forraláshoz. Használható frissen salátákba, vagy húsok, zöldségek, halak vagy rántott tofu csomagolásaként. Pakolásként gyakran mogyorószósszal, fekete babmártással vagy szójabab, lime juice, fokhagyma és zöld chili keverékével mártják. Főzhető és levesekbe keverhető, vagy párolva, rizzsel, hússal és zöldségekkel keverhető. Indiai saláta pár uborka, paradicsom, kelkáposzta, lencse, csicseriborsó, mangó, alma, áfonya, köménymag, sárga mustármag, kurkuma, paprika, gyömbér, koriander, menta, petrezselyem, mész ék, citrom, joghurt, csirke, sertés , darált hal és tofu. Hűtőszekrényben tárolva pár napig megmarad, de a minőség megőrzése érdekében azonnali használatra ajánlott.

Etnikai / kulturális információ


Kínában az indiai salátát emésztési segédeszközként használják, és tonikként fogyasztják, hogy csökkentse a köhögés, szorongás és álmatlanság tüneteit. Malajziában ingatlangátként is használják, Tajvanon pedig libák takarmányaként termesztik.

Földrajz / történelem


Az indiai saláta Kínában őshonos és ősidők óta növekszik. A salátát kínai bevándorlók útján terjesztették Ázsia-szerte, és manapság a salátát számos trópusi régióban termesztik kis mértékben. Az indiai saláta megtalálható Ázsia helyi piacain és házikertjeiben, különösen Kínában, Indiában, Tajvanon és Japánban, Délkelet-Ázsiában, különösen a Fülöp-szigeteken, Malajziában és Indonéziában, valamint az Egyesült Államokban Floridában.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák az indiai salátát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Házias ételek Indiai saláta fekete babmártásban

Népszerű Bejegyzések