Leírás / Íz
A jégkorong retek vékony fehér héjú, enyhe retek ízt és ropogós textúrát kínál. Ez a hosszú gyökerű retek általában körülbelül négy-hat hüvelyk hosszú, és ehető zölddel van ellátva. A jégcsap retek tiszta fehér húsa kevésbé pikáns, mint a közönséges vörös retek. A jeges retek megpörgetése finoman édes ízt kölcsönöz.
Évszakok / Elérhetőség
A jégcsap retek általában egész évben kapható.
Aktuális tények
A jégcsök retek (Raphanus sativus) tavaszi talajművelő és a Brassicaceae család tagja, káposztával, fehérrépával és vízitorma mellett. Más néven Fehér Nápoly, Fehér Olasz, Hosszú Fehér és Fehér Átlátszó, a Jégcsap retek a sütőtök és a tök termesztésénél kedvelt kísérő kerti retek, mivel a tök hibáinak természetes elrettentője. A reteknek ezt a fajta fajtáját azért is ünneplik, mert ellenáll, hogy pittessé váljon, mint sok más retek hajlamos az életkorra.
Tápérték
A jégcsap retek C- és B6-vitamint, aszkorbinsavat és kalciumot tartalmaz. Mint sok retek, a jégcsap retek aktív enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést. A jeges retek ehető leveleiben gazdag C-vitamin, béta-karotin, kalcium és vas is található.
Alkalmazások
A kockákra vágott, szeletelt vagy szeletelt nyers jégcsap retek ropogós textúrát ad a salátáknak és az ízeknek. Használjon borsos akcentust a tacókhoz, szendvicsekhez és levesekhez. Lehet grillezni, párolni vagy pörkölni. Aprítsa vagy reszelje le, és használja a sushi és a sashimi ízesítőjeként. Kimchee vagy pácolt sárgarépa készítéséhez használja. A jeges retek zöldje felhasználható salátákhoz, vagy hozzáadható levesekhez, sült krumplihoz és curry-khez. Tálaljuk egészben krudiként tejszínalapú mártások, lágy vaj vagy lágy sajtok mellett. Tároláshoz tartsa az Icicle retket hűtőszekrényben, és egy héten belül használja fel.
Etnikai / kulturális információ
A görög nyelvben a „retek” szó jelentése: „gyorsan megjelenő”, ami a gyökerek gyors csírázási rátája.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy a jégcsap típusú retket először az 1600-as években termesztették a fizikai kertekben, ahol gyógyászati alkalmazásuk céljából tanulmányozták őket. A sok retekfajtához hasonlóan a jégcsap retek is gyorsan növekszik, és általában magból huszonhét nappal érik be. A jégcsap retek könnyen megtermeszthető, és karcsú mérete miatt a kiskertek kedvelt fajtája.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Jégcsap retket. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Madame Huang konyhája | Rántott jégcsap retek sütemények |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az Icicle retket a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.
 Brentwood Farmers piac Underwood családi gazdaságok a közelbenSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 381 napja, 20.02.23  Santa Monica Farmers Market Különlegesség 619-295-3172 KözelSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 651 napja, 19.05.29 Megosztó megjegyzései: Valdivia Farms Icicle Retek !! |
