Leírás / Íz
A mézes harangláb közepes vagy nagy méretű, átlagosan 7-10 centiméter átmérőjű, kerek vagy ovális alakú, kissé hosszúkás nyakkal és a szár végén jól látható domborulattal. A vörös-narancssárga héja sima, finom gödrös vagy gödrös, könnyen lehámozható, a bőr alatt a narancssárga hús rendkívül lédús, puha, általában mag nélküli és 10-12 szegmensre oszlik. A mézes csengő tangelos aromás, édes, mézszerű ízek keverékével, fanyar és ízes virágos jegyekkel keverve.
Évszakok / Elérhetőség
A mézes csengőhangok csak rövid szezonban, késő télen állnak rendelkezésre.
Aktuális tények
Botanikailag a Rutaceae családba tartozó mézes csengő tangelos egy ritka hibrid, amely keresztezi a táncos mandarint és a duncan grapefruitot. A Minneola tangelo néven is ismert Honeybell tangelók nevüket harangszerű alakjukról és mézes-édes ízükről kapják. A mézes csengőhangyák csak néhány hétig állnak rendelkezésre az év elején, és nagyra értékelik őket ínyenc változatként, amelyet lédús húsa, édes íze és könnyen hámozható héja miatt kedvelnek.
Tápérték
A mézes csengő tangelos kiváló C-vitamin-, kálium- és folátforrás, emellett tartalmaz néhány kalciumot és rostot is.
Alkalmazások
A mézes csengőhangyák a legalkalmasabbak a nyers alkalmazásokhoz, mivel édes ízük és lédús jellegük frissen felhasználva mutatkozik meg. Könnyen hámozhatók és kézből fogyaszthatók, szeletelhetők és zöld salátákhoz adhatók, vagy más citromokkal, például vérnarancsal és grapefruitmal keverhetők egy gyümölcssalátában. A mézes haranglábból is készíthetnek lekvárot, süteményekbe süthetik az egyedi ízt, vagy kedveskedhetnek az édes-fanyar rúgásnak a tésztaételekben. A gyümölcs felhasználása mellett gyümölcslevet is lehet fogyasztani, édes-fanyar italként, vagy koktélokba keverni. A mézesmadzag tangelos jól hasonlít vörös kaliforniai paprikával, csípős borsóval, spenóttal, korianderrel, mogyoróhagymával, hagymával, fokhagymával, gyömbérrel, jalapenóval, tojással, paprikával, oregánóval, fokhagymaporral, dijoni mustárral, aprított kókuszdióval, garnéla, baromfi, hal, tofu, és felszeletelt mandulát. A gyümölcsök szobahőmérsékleten tárolva legfeljebb egy hétig, hűtőszekrényben tárolva akár két hétig is eltarthatnak.
Etnikai / kulturális információ
A mézesmadzagú tangelókat néha Minneola tangelos néven ismerik, de a Honeybell nevet elnyerő gyümölcsöket csak a floridai Indian River mentén fekvő kis régióban termesztik. Ez a terület termékeny talajáról és meleg trópusi éghajlatáról ismert, amely nagyobb, facsaró és édesebb tangelókat táplál és termel. A mézes csengő tangelókat kézzel is szüretelik, hogy megőrizzék a gyümölcs végén lévő finom harangokat, és speciális tálcákban tárolják, amelyek megjelenésükben hasonlóak a tojás dobozaihoz. Mivel a télen szezonban vannak, a mézesmadár-tangelók a luxus szimbólumaként kedvelt termékek az ínyenc üdülési gyümölcskosarakban.
Földrajz / történelem
A mézes csengőhangokat az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, más néven USDA hozta létre 1931-ben a floridai Orlando-i kutatóállomáson. Manapság az édes gyümölcsök korlátozott mennyiségben találhatók kiválasztott floridai termelők és az Egyesült Államokban található speciális élelmiszerboltok révén. .
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Honeybell Tangelos-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
