Leírás / Íz
A hawaii hegyi alma trópusi gyümölcs. A vékony külső bőr nagyon viaszos szerkezetű, sima, fényes és nagyon finom. A hawaii hegyi alma érésével a bőr sötétebb vörös árnyalatúvá válik, időnként rózsaszín és fehér foltokkal. A hawaii hegyi alma fehér pépje a jicamához hasonlóan nagyon ropogós állagú, lédús és áttetsző fanyar ízű, hosszan tartó édes árnyalatokkal, érett körtére emlékeztetve.
Évszakok / Elérhetőség
A Hawaii Mountain alma egész évben kapható trópusi éghajlaton. A Hawaii-i csúcsidény nyár végétől őszig tart.
Aktuális tények
A hawaii hegyi alma a Myrtaceae család tagja, rokona a Java szilva, guava, eukaliptusz és surinam cseresznyefákkal. Botanikailag Syzygium malaccense néven ismert. Maláj almának, Pomeracnak, rózsaszínes almának, vizes almának vagy hawaii nyelven Ohi’a ’ai néven is ismert. A hawaii hegyi almákat „kenu növényekként” ismerik, az ókori polinézek a szigetekre érkezését hirdetik, akik kenuval Hawaii-ba utaztak a tahiti és végül európai telepesek érkezése előtt.
Alkalmazások
A hawaii hegyi almát leggyakrabban frissen fogyasztják, kézből. Sokféle más elkészítési módban - például szárítás, pácolás, szószok vagy konzervek - azonban sokoldalúnak bizonyultak. Magas víztartalmú. Párolt hawaii hegyi alma jól illeszkedik fűszerekhez, például szegfűszeghez vagy fahéjhoz, és desszertként tejszínhez passzol. A héjat külön lehet főzni, hogy mély színű szirupot készítsen a főtt gyümölcsökhöz. A hawaii hegyi almákat erjesztik, hogy vörös és fehér asztali borokat is készítsenek Puerto Ricóban.
Etnikai / kulturális információ
Az ősi hawaiiak szentnek tekintették a hawaii hegyi almafa fáját, és vallásos képekké formálták. A hawaii hegyi almafa kérgének helyi gyógyászati alkalmazásai is vannak, amelyek megkönnyítik a torokfájás tüneteit.
Földrajz / történelem
A hawaii hegyi alma Malajziában őshonos és a csendes-óceáni szigeteken terjedt el malajziai telepesek útján. A fák szigorúan trópusi, párás éghajlaton nőnek, és a tengerszinttől a magas szintig művelik őket. A hawaii hegyi almákat völgyekben és a Hawaii-szigetek legalacsonyabb erdőövezetének hegyvidéki lejtőin termesztik. A rózsaszín virág és virág az ágak mentén és a törzsön is bárhol kihajt.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Hawaii Mountain Apple-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Rebekah Stúdiója | Rebekah's Kaa awa Mountain Mountain Pie | |
| A kis kaja | Sziget friss gyümölcsös torta | |
| A kis Ferraro-konyha | Hawaii hegyi almás rácsos pite |
