Leírás / Íz
A zöld boglárka tök kicsi vagy közepes méretű, átlagosan 10-20 centiméter átmérőjű és 5-7 centiméter magas, kerek, zömök és tömör alakú. A sötétzöld bőr foltos és halványzöld-szürke jelölésekkel pettyes, a hagymás, félig barázdált oldalakon keskeny csíkok futnak végig. A zöld boglárka tök virágának végén jellegzetes turbánszerű sapka található, amely a tök érésével növekszik, és bézs, durva szárú is. A vastag hús narancssárga, sűrű, üreges közepe van, amely húros pépet tartalmaz, sok krémszínű, kemény és lapos maggal. A zöld boglárka tök tiszta, zöld aromával rendelkezik, hasonlóan az uborkához, ha frissen szeletelik és főzve a hús félszáraz, szatén és sima lesz, enyhe, édes íze, hasonló a gesztenyéhez, az édesburgonyához, és a gombás ízű Fallabda.
Évszakok / Elérhetőség
A zöld boglárka tök ősszel-télen kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Cucurbita maxima kategóriába sorolt zöld boglárka tök népszerű téli tökfajta, amely 1–4 méter hosszú szőlőn növekszik, és a Cucurbitaceae család tagja a sütőtökkel és a tökökkel együtt. A zöld boglárka tököt eredetileg véletlenszerű palántaként fedezték fel, és tenyésztették az édesburgonya alternatívájaként a kulináris ételekben. Ma a zöld boglárka tök íze és krémes állaga miatt az egyik legkedveltebb téli tök, és széles körben használják előételek, köretek és főételek körében.
Tápérték
A zöld boglárka tök A-vitaminban, különösen béta-karotinban gazdag, emellett élelmi rostokat és némi C-vitamint is tartalmaz.
Alkalmazások
A boglárka tök legalkalmasabb főtt alkalmazásokhoz, például sütéshez, pároláshoz vagy pörköléshez. A főtt hús pürésíthető és felhasználható pite és ravioli tölteléként, vagy hozzáadható levesekhez, rizottókhoz, szószokhoz és curry-khez. Hámozható, kockára vágható, hozzáadható chilihez, enchiladákhoz, pizza tetejére, tésztakészítményekbe, vagy édes és sós töltelékkel egyaránt töltve és sütve. Az édesburgonyához hasonló ízű és állagú, receptekben a gumó helyett is felhasználható. A boglárka tök jól illik kemény sajtokhoz, diófélékhez, barnacukorhoz, darált marhahúshoz, lencséhez, fahéjhoz, szerecsendióhoz és friss fűszernövényekhez, például zsályához, korianderhez, metélőhagymához és petrezselyemhez. Hűvös és száraz helyen tárolva akár három hónapig is eltarthat.
Etnikai / kulturális információ
A zöld boglárka tök száz harmincnégy különböző kultivátor közül az öt tök egyike volt, az enyhe íze, krémes állaga és tömör mérete miatt az 1937-es, „The New York-i zöldségek” könyv szerzőinek kiválósági jegyét adták.
Földrajz / történelem
A vajcsut tököt 1925-ben véletlenszerű palántaként fedezték fel az észak-dakotai Állami Egyetem Mezőgazdasági Kísérleti Állomásán a minőségi tök növekedési területén. Úgy gondolják, hogy a minőségi tök és az essex fajta keresztezik egymást, a bogláros tököt Dr. Albert F. Yeager találta meg. A tök magjait megmentették, újratelepítették, és éveken át szelektáltak és önbeporzottak, amíg 1931-ben bogláros néven kiadták. Dr. Yeager kifejezetten a tököt tenyésztette az édesburgonya helyettesítésére, amelyet az Észak-Alföldön nehéz volt termeszteni. A boglárka tök az Egyesült Államok történelmének egyik legszélesebb körben tesztelt tökje volt, és kiadása előtt alapos vizsgálatokon esett át az Észak-Dakota Főiskolán, hogy tesztelje az ízét, állagát, színét, cukorszintjét és szárazanyag-tartalmát. Ma a zöld boglárka tök megtalálható az Egyesült Államok speciális élelmiszerboltjaiban és mezőgazdasági termelői piacain.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Green Buttercup Squash-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Green Buttercup Squash-et a Specialty Produce alkalmazással iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Különleges termék Különleges termék 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 149 napja, 20.12.12 Megosztói megjegyzések: Boglárka Squash JK Thile-től  Westfield közösségi gazdák piaca KözelMiddleton, Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 375 napja, 20.02.29  Virginia Park Farmer's Market Tamai családi gazdaságok a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 424 napja, 20/11/20 |
