| Windrose Farm | Honlap |
Leírás / Íz
Az arany cayenne chilei paprika hosszúkás, karcsú és kissé sodrott, átlagosan 12-25 centiméter hosszú és 1-3 centiméter átmérőjű, és egyenes vagy ívelt, kúpos alakú, amely a nem szár végén hegyes csúcsra keskenyedik. A bőr éretten halványzöldtől élénk sárgáig ér, viaszos és sima. A felszín alatt a hús vékony, halványsárga és ropogós, elefántcsont membránokkal és néhány lapos és kerek, krémszínű maggal teli központi üreget foglal magában. Az arany cayenne chilei paprika édes-savanykás, füstös ízű, csípős, intenzív hővel.
Évszakok / Elérhetőség
Az arany kajenne chilei paprika nyáron kora őszig kapható.
Aktuális tények
Botanikailag a Capsicum annuum kategóriába sorolt aranykajennai chilei paprika hosszúkás, díszes hüvely, amely a Solanaceae vagy a éjjeli héja családjába tartozik. A mérsékelten forró fajtának tekintett Golden cayenne chile paprika 30 000-50 000 SHU a Scoville skálán, és a jól ismert vörös cayenne chile paprika nagyobb és simább változata. A sárga cayenne chile paprikának is nevezett Golden cayenne chile paprika egy olyan különleges fajta, amelyet túlnyomórészt frissen találnak az otthoni kertekben, díszítésként és kulináris alkalmazásokhoz egyaránt ízesítőként termesztik. A növények rendkívül produktívak, egyszerre akár negyven gyümölcsöt termesztenek, és a zöld kertekben élénk sárga hüvelyükkel vizuális érdeklődést nyújtanak. A vörös cayenne-hez hasonlóan az arany-cayenne-i chile paprikákat is jellemzően szárítják és porrá őrlik hozzáadott ízesítés és hő hatására.
Tápérték
Az arany cayenne chilei paprika nagy mennyiségben tartalmaz A és C vitamint, amelyek antioxidánsok, amelyek hozzájárulhatnak a szabad gyökök semlegesítéséhez és az immunrendszer fellendítéséhez. A paprika kapszaicint is tartalmaz, amely olyan kémiai vegyület, amely az agy hő- vagy fűszer-érzését váltja ki, és amelyről kimutatták, hogy elősegíti a keringési rendszer stimulálását és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaz.
Alkalmazások
Az arany cayenne chile paprikát leggyakrabban frissen használják, vagy szárítják és aranyból őrlik. A paprika friss felhasználása előtt a belső bordákat és magokat el kell dobni, és kesztyűt kell viselni, hogy megvédje a bőrt a kapszaicintől. A friss készítmények elkészítéséhez a paprikát apróra vághatjuk, és hozzáadhatjuk a salsához, szószokhoz, pácokhoz, levesekhez, pörköltekhez és currieshez. Használhatjuk sült krumpliban, rakottban, zöldségekkel pörkölve, vagy zselékké, lekvárokká és ízekként főzve. Az arany kajenne chilei paprika helyettesíthető a jalapeno, serrano vagy habanero paprikát felszólító receptekben. A paprikát a déli, a kreol és a cajun ételekben is nagyon használják, sokféle paprika, fűszer és gyógynövény keverékét tartalmazzák a gumbók, a tenger gyümölcsei, a rizses ételek és az egyedényes ételek ízesítésére. Az arany cayenne chilei paprika jól illeszkedik gyógynövényekkel, például kakukkfűvel, zsályával, oregánóval, petrezselyemmel, paradicsommal, hagymával, fokhagymával, kaliforniai paprikával, húsokkal, például kolbásszal, marhahússal, baromfival, garnélarákkal és babokkal. A paprikák akár egy hétig is eltarthatók, ha lazán, egészben tárolják őket, és nem mosják műanyag vagy papírzacskóban a hűtőben.
Etnikai / kulturális információ
A cayenne-i chilei paprikát fűszeres, csípős jellege miatt széles körben átvették az ázsiai konyhában. Úgy gondolják, hogy felébreszti az anyagcserét és stimulálja az érzékszervi receptorokat, az ázsiai konyhában a fűszert használják az étel ízének fokozására és a kiegyensúlyozott étkezés megteremtésére. Míg a cayenne paprikát gyakran szárítják és porrá őrlik más globális konyhákban, az ázsiai konyhában általában frissen használják őket, különösen a baromfi alapú ételekben, hogy bemutassák a hüvely fényes árnyalatait, és dekoratív díszítésként használják. A Cayenne paprikát forró szószokba keverik, és további ételízesítőként szolgálják fel az ázsiai éttermi asztalokon az ételek személyre szabása és a hő fokozása érdekében.
Földrajz / történelem
A cayenne-i chilei paprika őshonos Dél-Amerikában, különösen az északkeleti partvidéken található Francia Guyana-ban ősidők óta termesztik. Ezután a paprikát elterjesztették Dél- és Közép-Amerikában, valamint a Karib-tengeren, a 15. és 16. században pedig spanyol és portugál felfedezők útján juttatták el Európába és Ázsiába. Az arany-cayenne chile paprikát az eredeti dél-amerikai cayenne paprika fajtákból hozták létre, és ezek az Egyesült Államokban kifejlesztett variációk. Manapság a friss arany cayenne chile paprikák korlátozott mennyiségben állnak rendelkezésre az Egyesült Államokban található speciális élelmiszerboltok révén. A bors szárított és porított formában is megtalálható a szupermarketekben, az online kiskereskedőknél és az egészséges élelmiszerboltokban.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Golden Cayenne Chile Peppers-t. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Seattle Szerző | Arany Cayenne forró mártás | |
| Kreatív recept | Sárga Cayenne bors szósz |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Golden Cayenne Chile Peppers-t a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Görögország Athén központi piaca Csillag friss IKE Athén központi piaca L13 00302104814843 KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 568 napja, 19.08.20 Megosztói megjegyzések: Forró sárga paprika  Athén központi piaca - Görögország A Nature's Fresh IKE Athén központi piaca Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr KözelAthén, Attiki, Görögország Körülbelül 631 napja, 19.06.18 Megosztói megjegyzések: Forró sárga paprika 🤩 |
