Leírás / Íz
A Flying Dragon narancs kicsi, átlagosan 3-4 centiméter átmérőjű gyümölcs, kerek, oblációs alakú, mérete hasonló a golflabdához. A héja félvastag, apró olajmirigyek enyhén texturálódnak, zöldtől sárga-narancsig érnek, és szintén molyhos bevonat borítja, így a felület bársonyos, barackszerű érzetet kölcsönöz. A héj alatt a hús vékony, fehér vagy halványsárga, szivacsos gödörbe van burkolva. A hús szintén halványsárga és puha, vékony, fehér membránok 9–10 szegmensre osztják, és sok krémszínű, ovális maggal van tele. A Repülő Sárkány narancs savanyú, savas, keserű és összehúzó, tartalmaz egy citrom tapintatát és a grapefruit keserűségét.
Évszakok / Elérhetőség
A Flying Dragon narancs ősszel-télen kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Poncirus trifoliata besorolású Flying Dragon narancs szokatlan, hideg ellenálló citrus rokona, amely a Rutaceae családba tartozik. A kicsi, savanyú gyümölcs egy keserű narancsfajta, amely egy törpe, lombhullató fán vagy cserjén növekszik, amely meghaladja a hat métert. A repülő sárkány narancsok háromlevelű narancsként is ismertek, a narancsfák alkategóriája, amelyek különálló, háromlevelű csoportokban növő lombozatot mutatnak. A fanyar gyümölcs egyéb népszerű neve a Flying Dragon Bitter narancs, a Hardy narancs és a japán Bitter narancs. A Flying Dragon narancsot elsősorban dísz- vagy gyógynövényként értékelik, és természetes kerítésként is használják. A gyümölcsöket sok szakértő nem tartja „valódi citrusnak”, de a fa az egyik leginkább hidegtűrő fajta, amelyet általában a citrustermelésre alkalmatlan éghajlaton lehet termeszteni. A növényeket betegségekkel szembeni ellenálló képességük és kicsi méretük miatt is előnyben részesítik, gyakran más citrusfajták alanyaként használják.
Tápérték
A Flying Dragon narancs jó C-vitamin forrás, antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert, csökkenti a gyulladásokat és fokozza a bőr kollagéntermelését. A gyümölcsök tartalmaznak némi A-vitamint, káliumot, kalciumot és magnéziumot is. Ázsiában a Flying Dragon narancsot a hagyományos kínai orvoslásban használják a gyulladás csökkentésére, és úgy gondolják, hogy segítenek hányinger és allergiás tünetek esetén.
Alkalmazások
A Flying Dragon narancs ehető, de a gyümölcsök nagyon kevés húst tartalmaznak, és rendkívül savanykás ízűek, ami korlátozza a fajtát attól, hogy frissen fogyó fajta legyen. A gyümölcsöket elsősorban szirupokká, lekvárokká, zselékké és lekvárokká főzik, vagy nagy mennyiségű édesítőszerrel cukrozhatók rágcsálnivalóként. A héjak citromhéjpótlóként, koktél díszítésként vagy porrá őrölve is felhasználhatók fűszerként. A főtt alkalmazások mellett a Flying Dragon narancsok két hétig tárolhatók, hogy kis mennyiségű gyümölcslé alakuljon ki, majd a folyadék kivonása céljából megnyomható, ízesítve a citrus-adét, koktélokat és desszerteket, például pékárut és fagylaltot. A gyümölcsök száríthatók és háztartási keverékbe is keverhetők. A Flying Dragon narancs jól párosul gyógynövényekkel, például kakukkfűvel, oregánóval, bazsalikommal és korianderrel, olyan húsokkal, mint a csirke, sertés és marhahús, csokoládé, vanília, fűszerek, például gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió és fahéj, valamint gyümölcsökkel, például szőlővel, gránátalma, banán, grapefruit és bogyók. Az egész, mosatlan Flying Dragon narancs 2–4 hétig tart, ha a hűtőszekrény élesebb fiókjában tárolják.
Etnikai / kulturális információ
A Flying Dragon narancsot az otthoni és városi kertek díszfajtájaként kedvelik. A lombhullató fa eltorzult, elcsavarodott ágaiból kapta a nevét, és télen, amikor a fa elvesztette leveleit, az ágak és a hosszú tövisek repülés közben karmos sárkányokra hasonlítanak. London központjában a Flying Dragon narancsfákat ültették a Szent Pál-székesegyház kertjébe, amely London egyik leglátogatottabb helyszíne. A fajta több mint 35 éve növekszik a kertekben, és a székesegyház több oldalán található, szokatlan torzult megjelenése, élénk színű gyümölcsei és szívós természete miatt. A Flying Dragon narancsfákat természetes kerítésként vagy akadályként is használják, mivel az ívelt, éles tövisek áthatolhatatlan bozótot hoznak létre, amelyet állatok és emberek sem tudnak átkelni. Brazíliában és az Egyesült Államokban a fajtát sűrű cserjévé metszik, és védelemként használják az ablakok alatt, az otthoni kertek és az ingatlanok körül.
Földrajz / történelem
A háromlevelű narancsok Észak-Kínában és Koreában őshonosak, és valamikor a 8. század előtt hozták őket Japánba. A savanyú gyümölcsöket később Észak-Amerikában, Ausztráliában és Dél-Amerikában vezették be, és 1823-ban a Flying Dragon narancsot először az óvodák listáján vették nyilvántartásba az Egyesült Államokban. A Repülő Sárkány narancsok mindaddig nem kaptak kereskedelmi figyelmet, amíg William Saunders botanikus 1869-ben vissza nem vezette őket termesztési alanyként. Ma a Flying Dragon narancsok világszerte megtalálhatók, és egyes régiókban invazív fajként ismertek. A fákat házikertekben, városi tereken, városi parkokban és farmokban termesztik Ázsiában, Ausztráliában, Európában, Észak-Amerikában és Dél-Amerikában. Bár a gyümölcsöket általában nem a helyi piacokon értékesítik, az otthoni szakácsok takarmányozással és ízesítéssel használják őket.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Flying Dragon Narancsot. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
