El Dorado paradicsom

El Dorado Tomatoes





Podcast
Food Buzz: A paradicsom története Hallgat

Termelő
Loo Loo Farms

Leírás / Íz


Az El Dorado paradicsom hibrid paszta típusú paradicsom. A 4 uncia körte alakú gyümölcsnek aranysárga héja és húsos húsa van, kevés levével. A meghatározhatatlan El Dorado paradicsomnövények az egész évszakban tovább növekednek és gyümölcsöt teremnek, amíg a fagy megöli őket, és hosszú szőlőjük több mint 7 láb magas lehet.

Évszakok / Elérhetőség


Szezon: Az El Dorado paradicsom nyár közepén kapható.

Aktuális tények


Mint minden paradicsom, úgy az El Dorado paradicsom is a madárfűfélék családjának tagja, amely más ehető növényeket is tartalmaz, például padlizsánt, burgonyát és paradicsomot, valamint néhány mérgező növényt, például dohányt és a halálos éjjeli árnyékot. A paradicsomot botanikailag Solanum lycopersicum, korábban Lycopersicon esculentum néven említik.

Tápérték


A paradicsom gazdag antioxidáns tartalmáról ismert, nevezetesen a likopinről, amelyet rákellenes tulajdonságai miatt vizsgáltak. A paradicsom nagyon sok C-vitamint és A-vitamint tartalmaz, amelyek elősegítik az egészséges szem, bőr, csontok és fogak egészségét. A paradicsom jó mennyiségben tartalmaz kalciumot és K-vitamint is, amelyek mind az erős, egészséges csontok és a csontszövet elengedhetetlen tápanyagai, a paradicsomban található B-vitamin és kálium pedig elősegítik a szív egészségét.

Alkalmazások


Az El Dorado paradicsom kiválóan alkalmas friss fogyasztásra, bár konzerválásra vagy szárításra tökéletes. Ismertek arról, hogy finom sárga paradicsomszószt készítenek, mivel magas a pektintartalmuk, húsos, szilárd húsuk van, könnyen hámozhatók. Pasztatípusú paradicsomként alacsonyabb a gyümölcslé-tartalmuk, és ezért a fele időbe telik, amíg mártássá főznek, mint a salátatípusú paradicsom. Próbáljon hozzá egy színes friss salsa-t, vagy pározzon friss fűszernövényekkel és lágy, fiatal sajtokkal. Az El Dorado paradicsomot érésig szobahőmérsékleten tárolja, ezután a hűtés lelassíthatja a bomlás folyamatát.

Etnikai / kulturális információ


Noha nincs kifejezetten megadva, az „El Dorado” név valószínűleg az El Dorado paradicsom aranyszínére utal, utalva a legendásan elveszett aranyvárosra. Akárcsak a paradicsom, úgy az El Dorado-mítosz is Dél-Amerikából ered. A legenda egy Muisca törzskirályról, az úgynevezett „El Dorado” vagy „az Aranyozottról” beszél, aki fesztiválok alatt aranyporba borul, majd tutajról merül a kolumbiai Guatavita-tóba. Ez a történet az idők során átalakult a mai tartós mesévé El Dorado-ról, az arany elveszett városáról. Az 1500-as évek elején a visszatérő spanyol gyarmatosítók először paradicsomot hoztak Európába Mexikóból, és ezzel egyidejűleg más konkvisztádoriak is megkísérelték a kolumbiai Guatavita-tó leeresztését El Dorado keresésére. A kolumbiai kormány 1965-ben védetté nyilvánította a tavat, azonban másutt folytatták El Dorado keresését, Latin-Amerika minden területére kiterjedve.

Földrajz / történelem


Az El Dorado egy hibrid paradicsomfajta, bár nem világos, hol fejlesztették ki. A hibridizáció egy ellenőrzött beporzási módszer, amelynek során két különböző faj vagy faj pollenjét szándékosan keresztezik, általában a kívánt tulajdonság megteremtése érdekében. A legtöbb paradicsomfajtához hasonlóan az El Doradót is gyengédnek tartják, ezért a szabadba ültetés előtt meg kell várni, amíg enyhe hőmérséklet és a fagyveszély elmúlt.



Népszerű Bejegyzések