Leírás / Íz
Az uborka sokféle fajtája létezik, amelyek két különböző csoportra oszthatók: pácolás és szeletelés. A pácolás uborka kisebb, lehet hosszúkás, rövid és hosszú, hengeres, vékony, zöld héjú, amely ideális a pácoláshoz. A szeletelő uborka nagy és hengeres, átlagosan 15-20 centiméter hosszú, vastag héja van. A bőr lehet sima vagy bordázott, kis dudorokkal és csomópontokkal, a fajtától függően. Az uborkaszelet a leggyakrabban a helyi piacon található termékrészlegben látható, és színe a sötétzöldtől a sárgaig vagy a fehérig terjedhet. A belső hús világoszöld, halvány, ehető magokkal, ropogós, vizes állagú, enyhe virágos és füves ízű.
Évszakok / Elérhetőség
Az uborka egész évben kapható.
Aktuális tények
A botanikailag a Cucumis sativus kategóriába sorolt uborka technikailag gyümölcs, és ugyanabba a családba tartozik, mint a cukkini, a sütőtök, a görögdinnye és a nyári tök. Az uborka világszerte ismert, évente körülbelül 84 milliárd fontot termelnek. A „hűvös, mint egy uborka” kifejezés elterjedt az amerikai szlengben, és közvetlen utalás azokra a nyugtató és hűsítő hatásokra, amelyeket az uborka fogyaszt a testhőmérsékletre.
Tápérték
Az uborka kiváló K-, A- és C-vitamin, folsav, kálium és szilícium-dioxid forrás, amely nyomelem ásványi anyag, amely segíti a kötőszövet erősítését.
Alkalmazások
Az uborkát általában nyersen fogyasztják. Szeletelje az uborkát és adjon hozzá salátát vagy egy crudité tányért. Marinálja az uborkákat olajban, ecetben és fűszerekben, és tálalja csípős borsóval és menta levelekkel. Aprítsuk az uborkát cheesecloth-ba és nyomkodjuk meg, hogy a lehető legtöbb nedvességet eltávolítsuk, majd joghurttal és kaporral összekeverjük a tatziki szószt. Hosszában szeletelhető, felkockázható és hozzáadható quinoához vagy bulgur búzasalátához. Az uborka remekül párosul mentával, kaporral, tonhalhal, csirkesalátával, paradicsommal, zöldpaprikával és hagymával. Az uborka néhány napig eltart, ha hűtőszekrényben tárolja. Ha az uborka csak egy részét használjuk, a maradék darabot szorosan tekerjük műanyagba, és tároljuk a hűtőben a kiszáradás elkerülése érdekében.
Etnikai / kulturális információ
Franciaországban az uborkát nem csak ételként használták, hanem öregedésgátló tulajdonságai miatt is. XIV. Lajos király uborkát használt a bőr hidratálására és táplálására. Annyira értékelte őket, hogy üvegházakat talált ki annak biztosítására, hogy egész évben uborkakészlete legyen.
Földrajz / történelem
Úgy gondolják, hogy az uborka több mint 10 000 évvel ezelőtt Indiából származik, ahol ma is sokféle uborkát és dinnyét termesztenek. Az uborka ezután elterjedt Európában, és az 1500-as években az európai gyarmatosítókkal az USA-ba jutott. Manapság az uborkát az egész világon termesztik, és megtalálható az Egyesült Államok, Irán, Törökország, Oroszország, Kína, Spanyolország, Mexikó, Indonézia és Egyiptom mezőgazdasági termelői piacain, élelmiszerboltjaiban és szaküzleteiben.
Kiemelt éttermek
Azok az éttermek, amelyek jelenleg ezt a terméket választják étlapjuk alapanyagaként.
| Whisky Girl | San Diego Kalifornia | 619-236-1616 |
| Cesarina | San Diego Kalifornia | 619-226-6222 |
| Churchill's Söröző és rács | San Marcos, CA | 760-471-8773 |
| Shakespeare's Corner Shoppe és délutáni tea | San Diego Kalifornia | 619-683-2748 |
| Horzsolás | San Diego Kalifornia | 619-839-9852 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego Kalifornia | 619-255-3358 |
| Dohányzó fegyver | San Diego Kalifornia | 619-276-6700 |
| Csárda a tengerparton | San Diego Kalifornia | 858-272-6066 |
| A Wildlife projekt | San Diego Kalifornia | 619-295-3172 |
| Rovino The Foodery | San Diego Kalifornia | 619-204-3666 |
| Rusztikus gyökérrúd | San Diego Kalifornia | 619-702-5595 |
| Scrimshaw kávé | San Diego Kalifornia | 951-663-2207 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Páholy a Torrey Pines Mainnál | San Diego Kalifornia | 858-453-4420 |
| Moniker Coffee Company | San Diego Kalifornia | 541-450-2402 |
| JRDN étterem | San Diego Kalifornia | 858-270-5736 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| A telek | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Helyi Zöldek Szabadság Állomás | San Diego Kalifornia | 619-487-9346 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Arany ajtó | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
| Marriott Courtyard óváros | San Diego Kalifornia | 619-260-8500 |
| Sourdough & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály La Jolla | San Diego Kalifornia | 808-868-8639 |
| Uralkodó | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Sushi csere | San Diego Kalifornia | 619-961-7218 |
| Kereszt Gyökerek | San Diego Kalifornia | 858-245-1678 |
| Voltaire tengerparti ház | San Diego Kalifornia | 619-574-6878 |
| Halpiac Belváros | San Diego Kalifornia | 619-232-3474 |
| Hash House A Go Go | San Diego Kalifornia | 951-764-0605 |
| Kakukkfű valamire házilag | Rancho Santa Fe Kalifornia | 858-245-1004 |
| Kensington Cafe | San Diego Kalifornia | 619-684-0044 |
| Ki konyhai komisszárja | MEGTEKINTÉS CA | 760-777-0700 |
| Gyökér kézműves lé | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Miho Gastrotruck | San Diego Kalifornia | 619-365-5655 |
| A Prado a Balboa Park Konyhában | San Diego Kalifornia | 619-744-3732 |
| Justin Hoehn | San Diego Kalifornia | 619-326-8895 |
| A holdingtársaság | San Diego Kalifornia | 619-665-1251 |
| Sourdough & Co. San Marcos | San Marcos, CA | 858-218-4844 |
| Georges a Cove-nál | San Diego Kalifornia | 858-454-4244 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego Kalifornia | 619-232-7277 |
| OB Noodle House bár 1502 | San Diego Kalifornia | 619-665-1251 |
| Egy ajtó északra | San Diego Kalifornia | 858-232-4220 |
| San Diego Freedom Ranch | CA mező | 619-478-5696 |
| Huntress (bár) | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
| Miller asztala | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Herb & Wood bár | San Diego Kalifornia | 619-955-8495 |
| SandBox Pizza | San Diego Kalifornia | 858-272-7263 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Ön és tiéd Distilling Co. | San Diego Kalifornia | 214-693-6619 |
| Ő volt | San Diego Kalifornia | 760-500-0616 |
| Miguel óvárosa | San Diego Kalifornia | 619-298-9840 |
| Louisiana vásárlás | San Diego Kalifornia | 716-946-7953 |
| North Park randevú | San Diego Kalifornia | 310-955-6333 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego Kalifornia | 858-487-4022 |
| Jujus Kitchen | Szép CA | 619-471-5342 |
| Edgewater grill | San Diego Kalifornia | 619-232-7581 |
| BFD-nagy első ajtó | San Diego Kalifornia | 619-723-8183 |
| Friss sushi vendéglátás | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Sushi Kami | San Diego Kalifornia | 858-451-7799 |
| Hane | San Diego Kalifornia | 619-339-6438 |
| Kék óceán | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Halpiac Solana Beach | Solana Beach, Kalifornia | 858-755-2277 |
| Vida Cafe Kupa | San Diego Kalifornia | 619-501-7529 |
| Cukor és írástudó | La Jolla Kalifornia | 858-274-1733 |
| Víz alatti szeszes italok (bár) | San Diego Kalifornia | 619-672-3848 |
| A helyi-csendes-óceáni tengerpart | San Diego Kalifornia | 858-263-7475 |
| Polgári 1845 | San Diego Kalifornia | 574-210-4025 |
| Narumi Sushi | La Mesa, Kalifornia | 619-504-3071 |
| 101. MÓZ | Solana Beach, Kalifornia | 858-342-5495 |
| Farkasok nevelték | San Diego Kalifornia | 619-295-3172 |
| Leroy bárja | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Miguel konyhája Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego Kalifornia | 858-450-9907 |
| Meraki Cafe | San Diego Kalifornia | 415-819-2175 |
| Finom sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Pete tenger gyümölcsei és szendvics | San Diego Kalifornia | 619-852-1493 |
| Szent Pál tér | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Nyitott tornatermi ételek | San Diego Kalifornia | 619-799-3675 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa, Kalifornia | 619-465-1935 |
| Köpeny és szirom bár | San Diego Kalifornia | 619-501-5505 |
| insideOUT (Bár) | San Diego Kalifornia | 619-793-9221 |
| A Greenspot Salad Co. | San Diego Kalifornia | 858-587-2585 |
| MCRD-Marine Corps toborzási osztály | San Diego Kalifornia | 619-725-6478 |
| Cantina Mayahuel | San Diego Kalifornia | 619-283-6292 |
| Ketch Grill és csapok | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| House számára | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-704-8441 |
| Starlite bár | San Diego Kalifornia | 619-358-9766 |
| Kék vizes tengeri piac és grill | San Diego Kalifornia | 619-497-0914 |
| Kézműves ház | San Diego Kalifornia | 619-948-4458 |
| Vásott kölyök | San Diego Kalifornia | 619-822-5493 |
| Kettner Exchange bár | San Diego Kalifornia | |
| K&L szomszédsági étkezdék | San Diego Kalifornia | 619-632-2824 |
| Brigantine Escondido bár | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos, CA | 760-471-7722 |
| Knotty Barrel - Rancho (Bár) | San Diego Kalifornia | 858-484-8758 |
| A kapcsolótábla étterem és bár | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Grossmont-Cuyamaca Közösségi Főiskola Kerület | El Cajon Kalifornia | 619-644-7585 |
| Ő Dandy | San Diego Kalifornia | 609-373-5917 |
| Séf | San Diego Kalifornia | 619-248-0538 |
| Lola 55 | San Diego Kalifornia | 619-727-9282 |
| Bottega gazdák | San Diego Kalifornia | 619-306-8963 |
| Régi kaszinó gyömbéres tészta | Alpesi CA. | 702-401-0455 |
| Belmont Park Entertainment | San Diego Kalifornia | 858-228-9283 |
| Harumama | San Diego Kalifornia | 619-269-7122 |
| Mavericks Beach Club | San Diego Kalifornia | 858-999-0348 |
| Kávézó 222 | San Diego Kalifornia | 619-236-9902 |
| Harley Grey konyha és bár | San Diego Kalifornia | 619-840-7000 |
| UCSD Élelmezési és Táplálkozási Osztály Hillcrest | San Diego Kalifornia | 619-380-9840 |
| A Greenspot Salad-4sRanch | San Diego Kalifornia | 619-865-0386 |
| Hotel Indigo | San Diego Kalifornia | |
| Falusi Pizzéria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Mezőgazdasági termelő és a tengeri ló 2020 | San Diego Kalifornia | 619-302-3682 |
| Rázza meg és keverje össze | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| A Mészáros | San Diego Kalifornia | 858-345-1524 |
| Oside Kitchen Collaborative | Oceanside CA | 619-807-7161 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Sheldons Szervizállomás | La Mesa, Kalifornia | 619-741-8577 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego Kalifornia | 619-200-4201 |
| A Loma Club | San Diego Kalifornia | 619-222-4653 |
| Miguel 4S tanyája | San Diego Kalifornia | 858-924-9200 |
| Moxy San Diego gázlámpa | San Diego Kalifornia | 619-376-1850 |
| Természetfölötti szendvics (Miramar) | San Diego Kalifornia | 858-831-7835 |
| A piac teteje | San Diego Kalifornia | 619-234-4867 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Miguel konyhája Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Rózsafa konyha | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Chateau La Jolla | San Diego Kalifornia | 858-459-4451 |
| Nyitott Art Street Market | San Diego Kalifornia | 215-990-2594 |
| Közösségi érintés | San Diego Kalifornia | 619-398-8938 |
| A Spot 2021 | La Jolla Kalifornia | 958-459-0800 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| Iránytű | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| HiroNori Ramen | San Diego Kalifornia | 619-446-9876 |
| Békepite | San Diego Kalifornia | 619-618-6960 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Landons East megfelel Nyugatnak | San Marcos, CA | 760-304-4560 |
| Belching Beaver Söröző Söröző és Grill | CA nézet | 760-509-4424 |
| Marys ínyenc saláták | La Jolla Kalifornia | 858-925-4690 |
| Helyi Zöldek | Solana Beach, Kalifornia | 858-504-0332 |
| Rendkívüli Desszertek Uniója St. | San Diego Kalifornia | 619-294-7001 |
| Beeside erkély | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| A Vad kakukkfű társaság | San Diego Kalifornia | 858-527-0226 |
| Csillag szomszédság | San Diego Kalifornia | 619-501-7827 |
| A tiszta és színes konyha | San Diego Kalifornia | 858-775-9005 |
| A nyomvonalak | San Diego Kalifornia | 619-581-5331 |
| Bantams Roost Közház | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Panca perui | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| A Balboa Bar & Grill South | Chula Vista CA | 619-278-8279 |
| Harbour reggeli | San Diego Kalifornia | 619-888-6586 |
| Trust étterem | San Diego Kalifornia | 609-780-7572 |
| Kancsók | San Diego Kalifornia | 858-472-1251 |
| Parkhouse Étterem | San Diego Kalifornia | 619-295-7275 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego Kalifornia | 619-754-4041 |
| Sándor 30-án van | San Diego Kalifornia | 858-774-3062 |
| Hawaii friss tenger gyümölcsei | San Diego Kalifornia | 858-299-8862 |
| Justin Snyder szakács | Tóparti CA | 619-212-9990 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Tiszta Burger | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| Spill the Beans (tengeri kikötő) | San Diego Kalifornia | 619-276-6700 |
| Mimmos olasz falu | San Diego Kalifornia | 619-239-3710 |
| Park & Rec | San Diego Kalifornia | 619-295-3173 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| olajbogyó | San Diego Kalifornia | 619-962-7345 |
| Brockton Villa étterem | San Diego Kalifornia | 858-454-7393 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Kairoa Sörfőzde | San Diego Kalifornia | 858-735-0051 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-944-8252 |
| Misszió: Belváros | San Diego Kalifornia | 619-379-2233 |
| Szüreti konyha | CA nézet | 619-709-0938 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Barleymash | San Diego Kalifornia | 619-276-6700 x304 |
| Cliffhanger Cafe menü | San Diego Kalifornia | 858-452-9858 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-942-2222 |
| La Jolla csendes-óceáni régens | San Diego Kalifornia | 858-597-8008 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego Kalifornia | 858-488-0551 |
| Éva-alkotások Wellness | Encinitas, Kalifornia | 775-450-7235 |
| És tessék! Francia Bisztró | San Diego Kalifornia | 858-610-8784 |
| Harney Sushi óvárosa | San Diego Kalifornia | 619-295-3272 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Egyházi konyha - Gamma Phi Beta | San Diego Kalifornia | 310-634-2371 |
| Sushi Ota | San Diego Kalifornia | 858-270-5047 |
| Sabuku Sushi | San Diego Kalifornia | |
| Madison | San Diego Kalifornia | 619-822-3465 |
| Bencotto olasz konyha | San Diego Kalifornia | 619-822-5493 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Kék óceán La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, CA | 508-320-6644 |
| Solterra Pincészet + Konyha | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
| Közház 131 | San Diego Kalifornia | 858-537-0890 |
| B kisasszony kókuszklubja | San Diego Kalifornia | 858-381-0855 |
| Katamarán | San Diego Kalifornia | 858-488-1081 |
| Gyrogrill | San Diego Kalifornia | 857-719-2109 |
| Single Fin Surf Grill | San Diego Kalifornia | 619-948-7873 |
| Kézműves és kereskedelmi bár | San Diego Kalifornia | 619-269-0288 |
| Baja Betty's | San Diego Kalifornia | 619-269-8510 |
| Misszió: Északi Park | San Diego Kalifornia | 619-379-2233 |
| Donna John | San Diego Kalifornia | 540-532-7139 |
| La Costa Glen dél | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| És tessék! Francia bisztró (bár) | San Diego Kalifornia | 619-209-7759 |
| Kék víz tenger gyümölcsei Ocean Beach | San Diego Kalifornia | 619-308-6500 |
| Pokewan (Del Mar) | San Diego Kalifornia | 858-847-2881 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego Kalifornia | 619-224-2401 |
| Buon Appetito piaca | San Diego Kalifornia | 619-237-1335 |
| Agave kávé és kávézó | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| KI-k | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| Zinque | San Diego Kalifornia | 559-281-2485 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Kalifornia | 760-277-9826 |
| Rendkívüli desszertek | San Diego Kalifornia | 619-294-2132 |
| Öröm étele | San Diego Kalifornia | 858-531-6616 |
| Soulshine | San Diego Kalifornia | 858-886-7252 |
| Miguel óvárosi bárja | San Diego Kalifornia | 619-298-9840 |
| Neighborhood Burger | San Diego Kalifornia | 619-446-0002 |
| A Greenspot saláta- MV | San Diego Kalifornia | 619-230-5946 |
| Glenbrook Egészségügyi Központ | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Redwing Bár és Grill | San Diego Kalifornia | 619-281-8700 |
| Bobok speciális húsai | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Belching Beaver Sörfőzde - 980 kocsma | CA nézet | 760-420-7764 |
| Pacific Cafe & Catering (Orvosi Cntr Dr.) | La Jolla Kalifornia | 619-808-4087 |
| Nyúlüreg | San Diego Kalifornia | 619-255-4653 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego Kalifornia | 619-224-0443 |
| Szent Pál vezető szolgálatai | San Diego Kalifornia | 619-806-2076 |
| Lumi (bár) | San Diego Kalifornia | 619-955-5750 |
| Sushi Freak-Középváros | San Diego Kalifornia | 619-296-2500 |
| Közös elmélet | San Diego Kalifornia | 858-384-7974 |
| Waters Catering | San Diego Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Narumi sushi (citromliget) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Quality Coast Inc. | San Diego Kalifornia | 619-734-1114 |
| Portside móló (Ketch) | San Diego Kalifornia | 858-268-1030 |
| Urbn Pizza Kitchen | San Diego Kalifornia | 619-255-7300 |
| Hott Mess | San Diego Kalifornia | 619-297-1866 |
| Egyházi konyha - Kappa Delta | San Diego Kalifornia | 510-512-2213 |
| Marriott gázlámpa | San Diego Kalifornia | 619-696-0234 x6051 |
| 619 Szesz | San Diego Kalifornia | 619-647-4409 |
| Holsem kávé | San Diego Kalifornia |
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák az uborkát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották az uborkát a Specialty Produce alkalmazás segítségével iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
 Medellin Kolumbia San Diego siker Cl. 34 ## 43-65, Medellín, Antioquia 034-605-0281 https://www.exito.com KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia Körülbelül 27 napja, 21/10/10 Megosztói megjegyzések: Elias napról napra szervezi az összes gyümölcsöt  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles KözelAz angyalok, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 610 napja, 19/09/09 Megosztói megjegyzések: „Coosmans L.A.” az LA Produce Marketen. Telefon: (213) 689-1551 Facebook: Coosmans  Park Falls Farmer's Market Csak a mezőgazdasági termelők piaca, Wisconsin, Egyesült Államok Körülbelül 651 napja, 19.05.29 Megosztó megjegyzései: 2 órája lett kiválasztva.  Leon Produce Market Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 KözelSan Diego, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 729 napja, 19.03.12 Megosztó megjegyzései: Az uborka a Leon Produce Market-nél volt. |
