Leírás / Íz
Bár a Crimson Gold egy rák alma hibrid, nagyobb, mint a legtöbb rák alma fajtája, és a jó minőségű gyümölcsök majdnem kétszer akkorák lesznek, mint a rák alma. A gyümölcs alakja lekerekített és lekerekített. Színe éretten majdnem egyszínű, a rubin és a pirosító tónusú, szárvége körül csak egy sárga árnyalat van. Így a Crimson Gold név félrevezető lehet, ha valaki igazi aranyalmát keres. A gyümölcs krémszínű húsa szilárd, zamatos és ropogós. Ízei robusztusak, édesek és fanyarabbak.
Évszakok / Elérhetőség
A Crimson Gold alma őszi és téli hónapokban kapható.
Aktuális tények
A Crimson Gold két örökös almafajta, a Yellow Newtown alma és az Esopus Spitzenburg keresztezése. A Crimson Gold egyedülálló az általános piacon, mivel ritkán találja meg azt a tizenegy mindenféle fajtát, amelyek az élelmiszerboltokban szinte egész évben megtalálható almák 90 százalékát teszik ki. A Bíbor Arany, akár több ezer más almafajta, lassan irrelevánssá válik. A modern pomológusok (gyümölcstermesztők) almát tenyésztenek a megjelenés, az eltarthatóság, a globális szállítási képességek, az íz és az állag érdekében. A Crimson Gold almáknak kereskedelmi forgalomban alig lehet kitettségük, de Newtown-i almaörökségüknek köszönhetően az almabor előállításához feldolgozó almaként termesztik és szüretelik.
Alkalmazások
Bár a Crimson Gold alma kiváló friss alma, a gyümölcs egyes kulináris tulajdonságait idővel és hővel tesztelik. A Bíbor arany megőrzi textúrájának épségét sütéskor vagy orvvadászatkor, akárcsak egy kapaszkodó őszibarack. Kiválóbb desszertnek és almabornak minősítették. A Crimson Gold alma robusztus és élénk aromája jól illeszkedik a füstölt halak, szalonnák, kolbászok, fagylaltok, érlelt sajtok, creme fraiche és írók gazdagságához. Egyéb sós párosítások: zeller, kapor, fokhagyma, rozmaring, medvehagyma, édes és keserű zöldek és ecet. A desszert alapvető összetevői közé tartozik a barna cukor, a karamell, a fahéj, a juharszirup, a szerecsendió, a dió, különösen a mandula, a dió és a pisztácia, a körte, a rum, a vörösbor és a vanília.
Földrajz / történelem
A Crimson Gold alma az amerikai sokféle almafajta közül az utolsó, amelyet Albert Etter gyümölcsnemesítő fejlesztett ki. Etter lenyűgözte a rák almát, és úgy döntött, hogy egy egész almát hibridizál, kifejezetten rák szülőktől. A különbség azonban az, hogy a rákalmával ellentétben ezek az almák nem lennének fanyarok, inkább a magas sav- és magas cukortartalom keverékét mutatják. A Crimson Gold, amelyet eredetileg az Etter, a Little Rosybloom nevezte el, 1944-ben került a nyilvánosság elé. Az Etter 1950-ben halt meg, még mielőtt a gyümölcs szabadalmi papírjait véglegesítették volna. A Crimson Gold gyümölcsösök a kaliforniai óvoda társaság tulajdonában voltak, és valahogyan a fákat rosszul jelölték, növelték és terjesztették Wickson almaként (egy másik rákos almafajta). Csak az 1970-es évek végén azonosították a sokszor oltott tesztfa egyetlen végét Crimson Gold néven, és a fajtát megmentették a közelgő kihalástól. A Crimson Gold alma továbbra is nem szabadalmaztatott fajta.
Receptötletek
Receptek, amelyek tartalmazzák a Bíbor aranyalmát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Barbara szakácsok | Crimson Gold Mini Apple Pie Bites | |
Recept-felújító | Holland Apple mini sütemények főtt almaborsziruppal | |
Barbara szakácsok | Pörkölt bíbor arany alma édesköményrel és prosciuttóval |
Nemrégiben megosztva
Az emberek megosztották a Bíbor aranyalmákat a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .
A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és értesítse másokat a körülöttük lévő egyedi ízekről.
West Seattle Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140. hely NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 52 napja, 21.1.17 Megosztói megjegyzések: Ezek egy hibrid bíborfajta WA-2 nevű alma. Édesek és ropogósak, és mindig a személyzet kedvencei !! Egyetemi kerületi gazdák piaca Tonnemaker Valley Farm 16211 140. hely NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com KözelSeattle, Washington, Egyesült Államok Körülbelül 60 napja, 21/09/09 Megosztói megjegyzések: Szuper ropogós és finom! Santa Monica Farmers Market Cuyama gyümölcsösök a közelbenSanta Monica, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 112 napja, 20.11.18 Red Top Market Red Top Market & Kitchen 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com KözelBurbank, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 403 napja, 20.01.01 Természetes élelmiszerboltok Természetes élelmiszerboltok - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com KözelGilbert, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 416 napja, 20.1.19 Teljes élelmiszerek piaca Teljes ételek piaca - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com Közelparadicsom völgy, Arizona, Egyesült Államok Körülbelül 429 napja, 20.06.06 Megosztói megjegyzések: Apró, de tele ízekkel. Brentwood Farmers piac Arnett Farms 420 W. Shaw Ave. Fresno CA 93704 KözelSawtelle, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 458 napja, 19/08/08 Mission Ranch piac Mission Ranch piac 23166 Los Alisos Blvd # 116 misszió Viejo CA 92691 949-707-5879 Közelrégi misszió, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 619 napja, 19.06.30 Alacsony piac vásárlása Alacsony piac vásárlása - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim, CA 92806 714-991-9839 KözelAnaheim, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 627 napja, 19.06.22 Mar Vista Farmers Market Philip Santiago - Cuyama Alma 310-714-7220 KözelVelence, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 696 nappal ezelőtt, 19.04.14 Teljes élelmiszerek piaca KözelLa Jolla, Kalifornia, Egyesült Államok Körülbelül 728 napja, 19.03.13 |