Leírás / Íz
A loquat gyümölcs ovális vagy körte alakú, és általában legfeljebb két hüvelyk hosszú. A bőre érett állapotában sima, néha molyhos és barack tónusú, piros, elpirult színnel. Húsa lédús, nyálkás és édes, savassága a fajtától függően alacsony és közepes savtartományig változhat. A gyümölcs barackszínű húsában néhány barna magot hordoz.
Évszakok / Elérhetőség
A helyben Kaliforniában termesztett kínai Loquats tavasszal kapható. Chile november és december folyamán szállítja a piacot.
Aktuális tények
A loquat fa egy nagy örökzöld szubtrópusi cserje vagy egy kis fa (akár 20 méter magasra is megnő). Általános neve a japán nyárfa és a Nispero. Gyümölcsét csonthéjhoz hasonlítják, és távoli affinitása van az almához. Bár a fát viszonylag könnyű megművelni, a fürtökben növő gyümölcsök érettségük eltarthatósága kevesebb, mint egy-két nap.
Földrajz / történelem
Ahogy a neve is mutatja, a kínai loquat őshonos Délkelet-Kínában. A termesztés után hamarosan honosították Japánban, ahol már több mint 1000 éve termesztik. A loquat-ot Izraelbe, Dél-Amerikába, Hawaiiba és Dél-Kaliforniába is bevezették. A „vadon” termesztésre hagyott növények a legkevesebb ehető gyümölcsöt hozják. Az erőteljesebb minőségű növények elérése érdekében megfontolt metszés ajánlott.
Receptötletek
Kínai Loquat-ot tartalmazó receptek. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| Madármadár és Cocina | Loquat szorbet w / tequila sóval | |
| Cafe Liz | Brandied Loquats | |
| Cafe Liz | Loquat barackos gofri | |
| Étkezési kert | Loquat Chutney | |
| Kóstolja meg a viteldíjat | Loquat Crumble |
