| Fekete juhtermék |
Leírás / Íz
A cayenne chilei bors húrok cayenne bors hüvelyekből állnak. A hüvelyek vékony húsúak, ráncos, fényes külső héjjal, amely éretlenül zöldből teljesen éretté élénk pirosra változik. Minden chilei hüvely körülbelül egy hüvelyk széles és tíz hüvelyk hosszú. Alakjuk lehet szabálytalan, de leggyakrabban kissé ívelt, hosszúkás és hegyes hegyén kúpos. Komoly hőséget nyújtó íze enyhén fanyar, savas és füstös, csípős, intenzív hővel. Olyan intenzív, valójában friss paprika használatához ajánlott a magok és az erek eltávolítása. Scoville egységei 30 000-50 000 között mozognak.
Aktuális tények
A vörös cayenne-i chile paprika, botanikailag a Capsicum annuum termesztőjeként ismert, a Solanaceae vagy a éjjeli héjas család tagja. A jól ismert Red Cayenne chile paprika tehénszarv paprika, Aleva, madár paprika, Ginnie paprika, indiai paprika és egyszerűen pirospaprika néven is ismert. Leggyakrabban a Red Cayenne-t szárítják, őrlik és a népszerű porított fűszer, a Cayenne-bors előállításához használják.
