Cassabanana

Cassabanana





Leírás / Íz


A csaknem hengeres Cassabanana hosszú, gyorsan növő szőlőn növekszik, amelyekhez általában erős rács vagy támasz szükséges a leveles, záró szőlőkhöz, amelyek akár 15 méter hosszúak is lehetnek. A Cassabananas sima bőr zöldtől mélyvörösig vagy bordó színig ér, viaszos megjelenéssel. A gyümölcs aromája éréskor fokozódik, erős, édes, dinnyeszerű illata van. A gyümölcs érése hosszú időt vesz igénybe, és érleléséhez magas hőmérsékletre van szükség. A kaszabananák 30–60 centiméter hosszúak és 12 centiméter vastagok lesznek. A héja kemény, mint a görögdinnye, és ehetetlen. Belül a gyümölcs szilárd húsa sárga-narancssárga, és a gyümölcs hosszában végigfut egy nagy magüreg. A nagy, fekete magok tökre hasonlítanak és ehetetlenek. A kaszabanánák olyan ízűek, mint a sárgadinnye, némi banánnal (ami egyesek szerint így érdemelte ki a közönséges nevét). A fiatal gyümölcsöt zöldségként szüretelik, és íze olyan, mint egy uborka.

Évszakok / Elérhetőség


A kaszabananák a nyári és az őszi hónapokban, valamint a trópusi régiókban egész évben kaphatók.

Aktuális tények


A Cassabanana (ejtsd: casa-ba-na-na) köznév ellenére egyáltalán nem banán, hanem a Cucurbitaceae (squash) család tagja. A gyümölcs óriás, vörös uborka. Tudományosan Sicana odorifera néven ismert, az epitet pedig tartós, kellemes aromájára mutat. Szikana és Melocoton, valamint Musk uborka vagy Illatos dinnye néven is ismert. A kaszabanánák szubtrópusi növények, bár alkalmazkodnak a különféle környezetekhez, és mérsékelt éghajlaton is termeszthetők.

Tápérték


A kaszabananák jó C-vitamin, B-komplex vitaminok, valamint ásványi anyagok kalcium, foszfor és vas forrásai. A kaszabanánák karotint is tartalmaznak, amely gyümölcsének narancssárga színű húsát adja, és fontos antioxidáns előnyökkel jár.

Alkalmazások


A kaszabananákat leggyakrabban szeletelve nyersen fogyasztják, cukorral vagy anélkül. Az éretlen gyümölcsöket zöldségként használják, levesekhez és pörköltekhez adják, vagy halakkal párosítják. A gyümölcsöt félbevágják, vagy a gyümölcs egy részét vagy egészét felhasználják. Szeletelje a Cassabananas-t hosszában, és szedje ki a magokat és az esetleges húros húst. Használjon dinnye bálázót vagy kanalat a gyümölcs levéhez vagy pürésítéséhez és italokhoz használható húsának eltávolításához. A hús desszertekben és cukrászatokban is felhasználható. Zselék és konzervek készítésére is használják. A kaszabananák néhány hónapig megőrzik, ha szárazon és napsütés nélkül tartják őket. A vágott adagokat több napig hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Etnikai / kulturális információ


Brazíliában és Dél-Amerika egyes részein a kaszabananákat Melao croa-nak vagy Maracujinának hívják. A gyümölcs magjait Brazíliában és Puerto Ricóban használják a hagyományos orvoslásban a torokfájás és a láz kezelésére. A pépet egy éjszakán át vízzel áztatják, és a kapott folyadékot megiszják. A gyümölcsök kellemes, hosszan tartó aromája oda vezetett, hogy a vászonszekrényekben és a ház körül helyezik el őket, mint a levegő illatosításának természetes módját.

Földrajz / történelem


A kaszabananák Brazília atlanti erdőjében őshonosak, az ország délkeleti részén találhatók. Északon és nyugaton terjedtek Peruban és Ecuadorban, és északig, Közép-Amerikáig is növekszik. A kaszabananák Guatemalában az utak mentén nőnek. Szülőhazájukban termesztik őket, és tápértéküket tanulmányozták. A gyümölcs megjelenése Ecuadorban még a spanyol konkistadorok megérkezése előtt nyúlik vissza. Az első rögzített beszámoló egy kaszabananáról 1658-ban volt Peruban, ahol az európai felfedezők találkoztak vele. Két másik, közel azonos Sicana faj található a Karib-szigeteken. Sicana sphaerica, egy kissé kisebb, lekerekítettebb faj Jamaicában, és a Sicana trinitensis, amelyet Trinidadban találtak. Puerto Ricóban a nagyon keresett kaszabananákat darabonként adják el, és fontonként árazják őket. Az Egyesült Államokban gyakran a termést ismerő emberek vagy a trópusi gyümölcs rajongói nevelik őket. A gyümölcs nem fogja tolerálni a 40 Fahrenheit fok alatti hőmérsékletet, de köztudott, hogy Texas, Louisiana és Florida délkelet-amerikai államaiban nő. Ezeken a területeken az aromás gyümölcsök felfedezhetők a mezőgazdasági termelők piacain vagy olyan szaküzletekben, amelyek közép- és dél-amerikai ételeket tartalmaznak.


Receptötletek


Receptek, amelyek tartalmazzák a Cassabananát. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Zoom ehető növények Cassa-banán püré

Nemrégiben megosztva


Az emberek megosztották a Cassabananát a Specialty Produce alkalmazás használatával iPhone és Android .

A Produce Sharing lehetővé teszi, hogy termékeivel kapcsolatos felfedezéseit megossza szomszédaival és a világgal! Zöld sárkányalmát hordoz a piacod? Vajon egy szakács borotvált édesköményvel csinál olyan dolgokat, amelyek nem ezen a világon vannak? Pontosan jelölje meg tartózkodási helyét a Specialty Produce alkalmazáson keresztül, és tudassa másokkal a körülöttük lévő egyedi ízeket.

Oszd meg a 57729 képet Szent Helen KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia
Körülbelül 85 napja, 20.12.14
Megosztó megjegyzései: Súlya majdnem 6 font

Oszd meg az 57728 képet Medellin Kolumbia Mercandu Szupermarket
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
KözelMedellin, Antioquia, Kolumbia
Körülbelül 85 napja, 20.12.14
Megosztói megjegyzések: Az uborka-őszibarack, néhány joghurtot gyártó vállalat ezt a gyümölcsöt tartalmazza az őszibarack italokban

Népszerű Bejegyzések