Food Buzz: Sárgabarack története | Hallgat |
Food Fable: Sárgabarack | Hallgat |
Termelő
Andys Orchard |
Leírás / Íz
A Bonny Royal sárgabarack közepes és nagy méretű, közepesen vastag héjú. Ezeknek a kajszibarackoknak világos narancssárga vagy valódi narancssárga bőrük van, sárga vagy világos narancssárga pépük van. A gödörüreg körüli szín a világos narancssárgától az üreghez közelebbi, sokkal gazdagabb színig terjed. A Bonny Royals erős, kedvező aromájú, édes, mézes jegyekkel. A Bonny Royal kajszibarack egyenletesen érik és érett állapotában szilárd textúrát tart fenn.
Évszakok / Elérhetőség
A Bonny Royal sárgabarack nyár elején kapható.
Aktuális tények
A Bonny Royal sárgabarack szabadkőből álló csonthéjas gyümölcs, vagyis a kemény gödör érve könnyen elválik a környező péptől. A Bonny Royal egy barackfajta, amelyet a kaliforniai Modestóban, a Zaiger Geneticsnél nyílt beporzás útján fejlesztettek ki. Zaiger 1998 áprilisában nyújtotta be szabadalmát a Bonny-fára, néhány évvel később megkapta a szabadalmat.
Alkalmazások
A Bonny Royal kajszi jó friss étkezéshez és ragyog a desszert ételekben. Ez a fajta sárgabarack kiválóan alkalmas konzerválásra is, megtartva alakját, színét és vonzerejét a gong után a konzerválási folyamat során. A friss Bonny Royal kajszibarack jól tárolható és alkalmas a helyi és a távolsági piacokra történő szállításra.
Földrajz / történelem
A barackfa Bonny fajtáját a Zaiger Genetics kísérleti gyümölcsösben fejlesztették ki, a kaliforniai Modesto közelében. A fákat ismeretlen származású nyílt beporzott barackpalánta begyűjtött magjaiból termesztették, és a kapott fát az 1990-es évek végén szabadalmaztatták.
Receptötletek
Receptek, amelyek Bonny Royal Apricotst tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
Hol van a Kanálam | Alacsony cukortartalmú sárgabarack | |
serioususeats.com | Rusztikus baracklekvár |