Leírás / Íz
Az atlas alma különösen nagy és gyönyörű, néhány kiemelkedő bordázattal. A bőr zöldessárga, rózsaszínű, vörös vagy narancssárga, vörös csíkozású. Belül a fehér hús puha és lédús. Az íze élénk, inkább a sav alatti és sós, mint az édes felé hajlik. Ahol az Atlasz fák nem nőnek olyan jól, mint Anglia, a gyümölcsök inkább érlelésük helyett inkább zöldek és fémesek lehetnek.
Évszakok / Elérhetőség
Az Atlas alma ősszel és kora télen kapható.
Aktuális tények
Az atlas alma a kanadai Malus domestica tizenkilencedik századi öröksége. Nem ismertek, de jó almafákat készítenek az északi éghajlat számára. Az Atlas származása valószínűleg Manks Codlin ismeretlen fajtával keresztezett, de lehetnek Winter Saint Lawrence Oldenburg hercegnővel is.
Tápérték
Az alma telített, egészséges választás, rengeteg hasznos vitaminnal és tápanyaggal. Magas az élelmi rosttartalma, mindegyik körülbelül 4 grammot tartalmaz. A rost (oldható és oldhatatlan) segít megőrizni az emésztőrendszer egészségét. Az alma C-vitamint, más antioxidánsokat és káliumot is tartalmaz. Ezenkívül egy közepes alma csak körülbelül 95 kalóriát tartalmaz.
Alkalmazások
Az Atlas alma egy kettős felhasználású alma, amelyet friss étkezéshez és sütéshez / főzéshez is használnak. Sütjük fahéjjal, szerecsendióval és szegfűszeggel készült pitékből, és keverjük össze zabokkal, dióval vagy mazsolával a chipsek megnyugtatásához. A desszert legjobb felhasználása érdekében az atlasz almákat egy ideig hagyni kell érni a fáról. Tárolja hűvös, száraz helyen, hogy a lehető leghosszabb ideig tartsa őket.
Etnikai / kulturális információ
Kanadát általában nem tekintik elsődleges almatermesztő régiónak, de az évek során számos fajtát termesztettek vagy fejlesztettek ki, köztük az Atlas-t. Az első almákat a XVII. Században Új-Skóciában termesztették, és végül más tartományokba is elterjedtek.
Földrajz / történelem
Az Atlas almát először 1898-ban vetették ki magjából a kanadai Ottawai Központi Kísérleti Farmon, majd 1924.-ben vezették be a piacra. Mivel Kanadában fejlesztették ki, ez egy szívós fa, amely ellenáll a fagyoknak és a hideg télnek. alkalmas más északi éghajlatra.
Receptötletek
Receptek, amelyek Atlas Almát tartalmaznak. Az egyik a legkönnyebb, a három a nehezebb.
| A vaskos szakács | Régimódi Easy Apple Crisp | |
| I Szív eszik | Áfonyás alma ropogós |
