| Bel Ceilo Villa |
Leírás / Íz
Az Ascolana olajbogyó nagy, kövér olajbogyó, amely az Ascolana Tenera olajfán nő. Az Ascolana olajbogyó vékony halványzöld héjú, tejfehér belsővel. Nagy termésük miatt asztali gyümölcsként szüretelik és fogyasztják, mindegyik olajbogyó súlya 8-10 gramm. Az Ascolana olajbogyókat olajaiért is méltányolják, és világos színű olajat állítanak elő. Sós lében pácolva az olajbogyónak enyhe fanyar íze van.
Évszakok / Elérhetőség
Az Ascolana olajbogyó késő ősztől tavaszig kapható.
Aktuális tények
Az ascolana olajbogyókat botanikailag Olea europaea v. Ascolana néven ismerik. Ascoli Piceno város közelében keletkeztek, amelyről elnevezik őket. Az olajbogyóból gyakran készítenek „Olica all’Ascolana” nevű sült olívabogyót, amelyet hagyományosan csak fesztiválok és különleges alkalmakkor készítenek.
