Api Noir Apple információk, receptek és tények

Leírás / Íz

Az Api Noir alma kicsi, kerek vagy kúp alakú. A bőr sima, matt és sárga, és szinte teljes egészében sötétvörös, mahagóni vagy lila borítja, némi halvány foltokkal pirulva. A hús fehér, szilárd és ropogós. Van egy központi rostos mag is, amely a gyümölcs hosszában fut, és néhány sötétbarna magot foglal magában. Félbe vágva a mag és a magok ötágú csillagnak tűnnek. Az Api Noir alma ropogós, lédús, aromás és nagyon édes.

Évszakok / Elérhetőség

Az Api Noir alma tavasszal ősszel kapható.

Aktuális tények

Az Api Noir alma a Malus domestica régi - ha nem is ősi - fajtája Franciaországból. Korábban nagyon népszerű alma volt, és nagyon jellegzetes sötétvörös öblítése gyönyörű, dekoratív gyümölcsként különbözteti meg mind a fán, mind a fán. Az Api Noir a Pomme D’Api vagy az Api sötétebb változata (más néven Lady alma, más, mint a gyakoribb Pink Lady). Különböző neveken sok névnek hívták, többek között Black Lady Apple, Calvau Noir, Pomme de Calvau, de Caluau, Schwarze Api stb.

Tápérték

Az olyan almák, mint az Api Noir, egészséges étel- és rágcsálnivalók. Kevés kalóriát tartalmaznak, de sok tápanyagot, például élelmi rostot és C-vitamint. Fitokémiai anyagokat és antioxidánsokat (köztük C-vitamint) is tartalmaznak, amelyek segítenek megelőzni a krónikus betegségeket.

Alkalmazások

Az Api Noir desszertes alma, a legjobb friss étkezéshez. Hajoljon ennek az almának az édességéhez karamellás alma készítésével, vagy párosítsa sósabb ételekkel, például sertéshússal vagy kacsával. Ez az alma jól tárolható, és hűvös, száraz tárolásban tavaszig ropogós marad.

Etnikai / kulturális információ

A francia kertészek a 19. században szerették ezt az almát, cserépbe vagy díszkertbe ültették, hogy kiemeljék vörös gyümölcsét, amely jó esésig a fán lóg. Az Api Noir almát a franciák az asztalok és füzérek díszeként is értékelték. A mutatós virágok egy újabb rajz voltak, amelyek díszfának ajánlották az Api Noirt.

Földrajz / történelem

Az Api Noir alma pontos eredete nem ismert. Az 1800-as évek minden bizonnyal dokumentálták, de valószínűleg 1608-ban más néven rögzítették, valójában ennél is régebbi lehet. Az Api Noirs meglehetősen kicsi fák, amelyek közepes éghajlaton a legjobban teljesítenek, például Franciaországban, cserepekben is tarthatók.